Un cuenco de Goryeo Samgyetang en un callejón cerca de la estación City Hall

1, Seosomun-ro 11-gil: un restaurante de almuerzos del distrito administrativo de City Hall

La dirección vial de la sede principal de Goryeo Samgyetang es 1, Seosomun-ro 11-gil, Jung-gu, Seúl (Seosomun-dong), y el teléfono es 02-752-9376. La Organización de Turismo de Corea lo presenta como un restaurante especializado en samgyetang cerca de City Hall Station, por lo que resulta fácil incluir una comida después de visitar el Ayuntamiento de Seúl, el palacio Deoksugung y Jeongdong.

Este callejón se encuentra en la zona urbana occidental cercana a la antigua «intersección exterior de Seosomun», una puerta de acceso de la dinastía Joseon. Allí se reunían las mercancías procedentes de Ganghwado y las regiones de Samnam antes de entrar en la ciudad amurallada, y las rutas terrestres se cruzaban. Hoy es una zona donde conviven oficinas, organismos públicos y restaurantes cercanos a la estación.

De lunes a viernes, de 10:30 a 21:00; fines de semana hasta las 20:30: cómo evitar los tres días de cierre

Según la información turística, el horario es de lunes a viernes de 10:30 a 21:00 y sábados y domingos de 10:30 a 20:30. Se indica que cierra el día de Seollal, el día de Chuseok y el 1 de mayo, por lo que, si la estancia en Seúl incluye alguna de esas fechas, conviene confirmar de nuevo por teléfono, en el 02-752-9376, si el restaurante abre.

La entrada es gratuita, ya que se trata de un restaurante convencional, y el importe de la comida varía según el menú. Se informa de que acepta pedidos para llevar y pagos con tarjeta de crédito, y también figura que dispone de estacionamiento independiente. No obstante, el tráfico en la zona de City Hall Station suele ser intenso durante el horario laboral de los días laborables, por lo que el metro resulta más cómodo para una comida breve.

• Días laborables: 10:30–21:00
• Sábados y domingos: 10:30–20:30
• Cierres: día de Seollal, día de Chuseok y 1 de mayo
• Teléfono: 02-752-9376

Pollo joven con arroz glutinoso, ginseng y azufaifa: composición de un cuenco de samgyetang

Según la Organización de Turismo de Corea, el samgyetang básico de este restaurante se prepara hirviendo un pollo joven limpio relleno de ginseng, azufaifa, arroz glutinoso y otros ingredientes. Además del samgyetang, el menú indicado incluye ogolgye-tang, samgyetang con abulón, pollo frito Goryeo y gachas de abulón.

En las reseñas de viajeros se repite la opinión de que el pollo es relativamente pequeño y tiene poca carne, aunque resulta tierno, así como la mención de un caldo intenso pero limpio. Una reseña publicada en Trip.com menciona el aroma del ginseng, el relleno con arroz glutinoso, bayas de goji y azufaifa, y un caldo no demasiado graso. Sin embargo, se trata de una valoración personal publicada en 2019, por lo que conviene consultar el menú antes de pedir para confirmar el sabor y la composición actuales.

Selección en la Guía Michelin de 2023 y reseñas que destacan la rapidez del servicio

La información turística de la Organización de Turismo de Corea presenta Goryeo Samgyetang como un restaurante seleccionado por la «Guía Michelin de Seúl 2023». No obstante, esta frase se refiere a su selección en 2023, por lo que no es exacto afirmar que su inclusión sea necesariamente la misma en la guía vigente en 2026.

Una reseña de una visita realizada en 2015 y publicada en TripAdvisor señala que la comida salió rápidamente después de pedir, debido a que el samgyetang se prepara con antelación. Por otro lado, esas reseñas son antiguas y no garantizan el nivel de afluencia durante el almuerzo, el tiempo de espera ni la posibilidad de reservar. Si viaja un grupo numeroso o se necesita comer antes de una visita programada, es preferible llamar el mismo día para preguntar por la disponibilidad de mesas y la espera.

De City Hall Station a Seosomun-ro 11-gil: conviene comprobar el recorrido a pie en el mapa del lugar

La información turística oficial sitúa este restaurante cerca de City Hall Station. Como la dirección es 1, Seosomun-ro 11-gil, la forma más fiable de llegar es partir de City Hall Station, de las líneas 1 y 2 del metro, y establecer en la aplicación de mapas «Goryeo Samgyetang, sede principal» o la dirección como destino. El número de salida y el tiempo a pie pueden variar según las obras, los semáforos de los pasos de peatones y la salida elegida, por lo que no se indican cifras fijas.

El restaurante se encuentra en el centro urbano situado entre el Ayuntamiento de Seúl, el palacio Deoksugung, Jeongdong-gil y el parque histórico de Seosomun. La información turística oficial no confirma si es accesible para sillas de ruedas o cochecitos, si dispone de baño adaptado ni si ofrece menús en idiomas extranjeros, por lo que es necesario llamar con antelación. La información turística sí indica que hay baños disponibles, que se acepta comida para llevar y que se puede pagar con tarjeta.

• Zona de metro más cercana: City Hall Station, líneas 1 y 2
• Destino que se debe introducir: 1, Seosomun-ro 11-gil, Jung-gu, Seúl
• Información que se debe confirmar: tiempo a pie desde cada salida, acceso sin barreras y menús en idiomas extranjeros

Cómo enlazar después de comer los años 1801, 1839 y 1866 de la intersección exterior de Seosomun

Si se continúa desde la sede principal de Goryeo Samgyetang hacia el parque histórico de Seosomun y el Museo de Historia del Santuario de Seosomun, se puede añadir el trasfondo histórico de la zona a una simple comida cerca de City Hall Station. La intersección exterior de Seosomun también se utilizó como lugar oficial de ejecuciones durante la dinastía Joseon. Allí fueron ejecutados numerosos católicos durante la persecución Sinyu de 1801, la persecución Gihae de 1839 y la persecución Byeongin, que tuvo lugar de 1866 a 1873.

El Museo de Historia del Santuario de Seosomun abrió sus puertas en junio de 2019 y está compuesto por la zona del parque en la superficie y el espacio subterráneo del museo. Después de comer, hay que consultar por separado en los canales oficiales del museo sus horarios de visita y días de cierre. El horario del restaurante y el del museo no están vinculados.

Para quién es adecuado como comida y cuándo conviene elegir otra opción

Es una buena opción para quienes buscan una comida caliente con caldo, un pollo entero con huesos y el samgyetang al estilo coreano, que combina el aroma del ginseng con arroz glutinoso. La información de la plataforma indica que es posible comer solo, y la posibilidad de pedir para llevar y pagar con tarjeta facilita incluirlo entre los compromisos laborales o turísticos de City Hall Station.

En cambio, puede no ser adecuado para quienes consideran engorroso retirar los huesos del pollo, no prefieren el aroma del ginseng o planean empezar a cenar tarde. El cierre indicado es a las 21:00 los días laborables y a las 20:30 los fines de semana, por lo que no conviene planificarlo como lugar para comer de madrugada antes del último tren. Es recomendable confirmar por teléfono, en el 02-752-9376, la hora exacta límite para pedir y los precios del menú del día.