A 310 m de la salida 3 de la estación Seongsu: Seongsu Noru, donde el personal asa la casquería de Hanwoo

Restaurante de intestino de ternera coreana que abrió en 2021 en la calle de cafés de Seongsu y se trasladó a Achasan-ro 110

Seongsu Noru es un restaurante especializado en intestino de ternera coreana que abrió sus puertas en 2021 en la calle de cafés de Seongsu-dong. Actualmente, su dirección es 1.er piso, 110 Achasan-ro, Seongdong-gu, Seúl. Seongsu-dong se ha transformado en una zona repleta de cafeterías, tiendas selectas y restaurantes sobre los vestigios de su pasado industrial y de la fabricación artesanal de calzado. Seongsu Noru se centra en platos de intestino pensados para cenas y encuentros con bebidas.

La presentación oficial indica que utiliza intestino de ternera coreana seleccionado en su propia fábrica. No es un lugar que sirva carne de corzo, como podría sugerir su apodo, sino un restaurante que ofrece intestino, intestino grueso, intestino delgado y corazón de ternera coreana. La información del establecimiento y de turismo señala que el personal cocina la carne directamente para los clientes.

Horario de 16:00 a 23:00 y último pedido a las 22:00: cómo organizar el recorrido nocturno

La información reciente del establecimiento indica un horario diario de 16:00 a 23:00, con último pedido a las 22:00. En antiguas guías turísticas aparecen otros horarios: de 16:30 a 23:00 entre semana, de 15:30 a 23:00 los sábados y de 15:30 a 22:30 los domingos. Como existen diferencias, lo más prudente es confirmar el mismo día de la visita llamando al 0507-1354-5866.

Algunas fuentes indican que abre todos los días del año, pero el horario del restaurante puede variar por cierres temporales o reservas privadas. No hay tarifa de entrada; se paga según lo pedido. Para una simple cena conviene calcular entre 1 hora y media y 2 horas. Si después de comer intestinos se añade arroz frito o una cazuela, lo adecuado es reservar unas 2 horas.

• Teléfono principal: 0507-1354-5866
• Página web oficial: https://seongsunoru.co.kr/
• Horario: todos los días de 16:00 a 23:00, último pedido a las 22:00
• Entrada: gratuita

Menú variado de ternera coreana desde 33.000 wones: cómo elegir el primer pedido y calcular el presupuesto para dos

Según el menú publicado actualmente, el surtido de ternera coreana cuesta 33.000 wones por persona; el intestino, el intestino grueso y el intestino delgado de ternera coreana cuestan 28.000 wones cada uno, y el corazón de ternera coreana, 21.000 wones. La cazuela de intestinos de ternera coreana cuesta 57.000 wones. Las costillas de ternera salteadas con ajo y el bulgogi a la parrilla cuestan 35.000 wones cada uno, mientras que los fideos fríos con kimchi cuestan 9.000 wones.

En información basada en reseñas se indica que el surtido de ternera coreana puede pedirse para un mínimo de dos personas y que la ración para dos pesa 500 g y cuesta 66.000 wones. Por tanto, para dos personas que quieran comenzar con carne a la parrilla, una opción práctica es pedir dos raciones del surtido por 66.000 wones y añadir bebidas o algún plato de comida. En fuentes antiguas también aparece un precio de 26.000 wones por 200 g de intestino y intestino grueso, por lo que conviene consultar el menú del establecimiento antes de hacer el pedido.

A unos 310 m de la salida 3 de la estación Seongsu: por qué el metro resulta más cómodo que el coche

Seongsu Noru se encuentra a unos 310 m de la salida 3 de la estación Seongsu de la línea 2 del metro, aproximadamente a 5 minutos a pie. Si es la primera visita, resulta fácil salir de la estación, dirigirse hacia Achasan-ro e introducir en el mapa la dirección «110 Achasan-ro». Las rutas de autobús pueden cambiar según las paradas y las modificaciones de las líneas, por lo que es preferible no indicar un número concreto.

La información sobre el aparcamiento varía según la fuente. Una guía turística señala que no hay estacionamiento privado, mientras que reseñas recientes mencionan aparcamiento gratuito después de las 18:00 entre semana o unas 10 plazas detrás del establecimiento. Si se va en coche, conviene llamar primero para preguntar si hay plazas disponibles ese día y cuál es el coste. Si no se obtiene una confirmación clara, es mejor planificar utilizando un aparcamiento de pago cercano.

• Metro: línea 2, salida 3 de la estación Seongsu, unos 310 m
• A pie: unos 5 minutos
• Dirección: 1.er piso, 110 Achasan-ro, Seongdong-gu, Seúl
• Aparcamiento: se recomienda confirmar previamente por teléfono

Reservas disponibles y mención de un límite de 2 horas los fines de semana: cómo evitar las esperas

Se indica que se aceptan reservas, y en una reseña antigua se menciona una reserva para el mismo día a las 18:00 mediante Naver. Sin embargo, el canal de reservas y la posibilidad de reservar el mismo día pueden cambiar según la temporada. Especialmente los viernes y sábados por la noche, conviene comprobar primero los horarios disponibles por teléfono o en la página de reservas.

Una reseña de 2023 menciona esperas de viernes a domingo y un límite de uso de la mesa de 2 horas. Aunque no puede afirmarse que siga siendo la norma actual, para una cena en grupo entrar entre las 16:00 y las 17:30, o visitar el local después de confirmar la reserva, reduce el riesgo de esperar a última hora. También se indica que es posible llevar alcohol pagando un cargo por descorche; si se piensa llevar vino, es recomendable preguntar previamente por el precio y las condiciones.

Surtido de ternera coreana cocinado por el personal, sopa de tofu blanco y postre: el orden recomendado

Una característica que se repite en la presentación pública y en las reseñas de Seongsu Noru es que el personal cocina los intestinos. Al pedir cortes como intestino, intestino grueso o intestino delgado, cuya textura cambia mucho según el tiempo de cocción, los clientes solo tienen que seguir las indicaciones del personal sobre el orden y el momento adecuado. Es mejor esperar las instrucciones antes de dar la vuelta o cortar por cuenta propia los ingredientes de la parrilla.

Las reseñas mencionan como acompañamientos básicos kimchi de cebollino, kimchi blanco, sopa de tofu blanco, tartar de ternera con aguacate y varias salsas. El menú también incluye fideos fríos con kimchi y platos de arroz frito, como arroz frito con queso en copos de nieve y arroz frito con rábano encurtido. Si se quiere añadir fideos o arroz frito después de los cortes grasos, conviene no pedir demasiada carne al principio.

Recorrido antes o después de cenar que combina la calle de cafés de Seongsu, a 140 m, con el Bosque de Seúl

La calle de cafés de Seongsu-dong aparece indicada a unos 140 m de Seongsu Noru. Durante el día se pueden visitar las tiendas selectas, cafeterías y espacios pop-up de Seongsu-dong, y después cenar a partir de las 16:00, hora de apertura del restaurante. Si solo se quiere ajustar el horario de la comida, también es suficiente ir directamente desde la estación Seongsu.

La información turística propone combinar la visita con el Bosque de Seúl, el parque temático del calzado de Seongsu-dong y el parque recreativo de Ttukseom. En particular, el parque temático del calzado de Seongsu-dong está a menos de 300 m de la salida 4 de la estación Seongsu. Es posible llegar a la estación, dar un breve paseo por los alrededores del parque y después dirigirse al restaurante junto a la salida 3. El Bosque de Seúl es adecuado para quienes quieran comer intestinos después de caminar, aunque en los días de mucho calor o lluvia el trayecto al aire libre puede resultar pesado.

• Calle de cafés de Seongsu-dong: unos 0,14 km
• Museo de Arte de Seongsu: unos 0,31 km
• Calle de brochetas de cordero de Jayang-dong: unos 1,05 km
• Parque vecinal de Seongsu, cerca de la salida 4 de la estación Seongsu: menos de 300 m

Acceso en la planta baja y condiciones de los asientos que deben comprobarse antes de ir en silla de ruedas o con carrito de bebé

Según la dirección actual, el establecimiento está en la planta baja, por lo que resulta más fácil planificar el acceso que en un restaurante con escaleras. Sin embargo, no se ha encontrado información oficial detallada sobre el escalón de la entrada, el espacio entre las mesas, el baño accesible ni el espacio de giro para sillas de ruedas. Las personas que utilicen silla de ruedas o carrito de bebé deben llamar al 0507-1354-5866 antes de la visita para preguntar directamente por el recorrido de acceso y los asientos disponibles.

La información turística indica que hay baños separados para hombres y mujeres, asientos para grupos y wifi. No se ha confirmado si hay menú ni atención en otros idiomas. Por ello, quienes tengan dificultades para pedir en coreano deberían preparar en una aplicación de traducción los nombres de los platos, las alergias y los ingredientes que prefieran evitar. Los intestinos y el intestino grueso tienen la textura característica de las vísceras y un sabor graso intenso. Si no se está familiarizado con estos ingredientes, puede ser conveniente considerar también otras opciones, como el corazón o las costillas de ternera salteadas con ajo.