锦山参鸡汤节

整根人参都放进去的参鸡汤，夏天去看的理由

如果问韩国夏天最受欢迎的滋补料理是什么，十之八九都会说参鸡汤。把滚烫的汤一边冒汗一边喝下去，以此战胜酷暑——这道菜一向让外国朋友听了都觉得疑惑。不过，居然有地方专门为了参鸡汤办节庆。那就是人参的故乡，忠清南道锦山。锦山参鸡汤节是韩国首个以参鸡汤为主题打造的节庆。每年盛夏7月，在锦山世界人参博览会广场举办，通常持续三天。2025年为第5届，于7月18日至20日举行。这里不只是卖人参，而是把一碗加入人参和药草的参鸡汤放在核心，再结合戏水、药草体验和夜间演出，这就是这个节庆的特色。

我本来因为怕热而犹豫要不要去，最后还是去了。到了现场后，广场一侧是热气腾腾的大铁锅，另一侧是孩子们在戏水，画面竟然意外地很协调。热腾腾的滋补料理和清凉的水，这种组合就是这个节庆的关键。

外国游客的一天——经由大田前往锦山

先了解最重要的一点：锦山没有火车站。所以外国游客几乎都要经由大田前往。从首尔乘 KTX 到大田约1小时，从釜山乘 KTX 约2小时。到达大田后，可在大田综合客运站搭乘前往锦山的城际巴士，大田综合客运站到锦山每天34班，从上午6点30分到晚上9点30分，约20~30分钟一班。从大田到锦山大约需要1小时。班次很密集，甚至不用记时刻表，直接去客运站坐下一班就行。

在锦山客运站下车后，旁边就是锦山人参市场，迎面而来的就是人参味。距离节庆会场人参博览会广场还有一段距离，所以搭计程车或提前规划路线会更方便。如果你打算看到夜间演出结束再走，有一件事一定要记住：去大田的末班车是晚上9点30分，看到最后可能会错过末班车。我当时没有开车去，所以只看了一部分夜间舞台就提前离开了。如果自驾，从统营大田高速公路的秋富IC或锦山IC下高速很快，因此私家车或租车是最省心的方式。

这里没有单独的门票。可以免费入场，只买自己想吃的东西即可。参鸡汤是在摊位上购买，2024年时所有摊位都统一为一碗13,000韩元。整根人参放进去的汤底很浓，鸡肉也不柴，我觉得这个价格很值。不过，各个摊位的支付方式和英文菜单都不太一样，带一点现金去，会更不容易在队伍前手忙脚乱。

不只有参鸡汤——蔘麦、戏水，以及药草体验

这个节庆有意思的地方在于，传统参鸡汤旁边还有许多针对年轻人口味的变奏。比如利用人参和鸡肉做的便捷餐点，还有像“清爽鸡肉美食”这样的区域，提供给不想整碗吃下去的人。2025年还由当地团体推出了紫苏叶年糕、人参奶昔等菜单，并端出了那一年专属、加入锦山人参和银杏果的参鸡汤。人参奶昔口味见仁见智，但至少值得尝一次。

到了晚上，气氛会完全改变。白天有家庭客群的戏水活动（“参假期”）、药草体验馆、手工扇制作等体验，热闹非凡；等太阳下山后，人群就会聚集到舞台一带。针对热带夜而举办的“蔘麦（蔘麦）派对”，顾名思义就是把人参和啤酒结合起来的户外小酌概念，随后还有街头表演和演歌演出。2024年朴叙镇等演歌歌手登台，反响很大。舞台流程主要以韩语为主，歌词未必能完全听懂，但广场上的热闹氛围不受语言影响，依然能清楚感受到。

• 白天（以家庭为主）：戏水参假期、药草体验馆、手工扇·花茶制作、烹饪课堂
• 夜晚（以成人为主）：蔘麦派对、夏夜街头表演、演歌·流行歌曲舞台、星光跳蚤市场

去之前先知道这些，会少吃点苦

最大的变量是天气。7月盛夏的户外广场，中午时分几乎很难找到阴凉处。帽子、水、手持扇子都是基本配备；如果可以，尽量下午晚一点到，锁定晚上的时段，体力会更有利。韩国7月正值梅雨季，可能会下雨，实际上过去也有节庆期间遭遇暴雨受灾的年份。与其带伞，在广场上雨衣反而更方便；如果预报有雨，户外演出时间也可能变动，所以出发前请先在官方渠道确认当天日程。

英文指引并不充足。很难说有完善的口译人员或英文 App 支援，所以点餐时很可能只能靠照片和手势。不过参鸡汤的菜单结构很简单，只要说“参鸡汤一份”基本就能点到，而且价格又是各摊位统一，所以几乎不用担心被乱收费。如果想买人参，最好在节庆现场的官方销售摊位先确认当天行情再买。4斤规格的曲参大约在13万到16万韩元左右，价格会依品质和市价上下浮动。

所以推荐给谁呢

适合想通过一道料理深切感受韩国式滋补文化的人，也适合带孩子来，白天戏水和体验、晚上看表演，把一天安排得满满当当的家庭。相反，如果你更重视英文 指南和公共交通便利性，城市型游客可以把大田当作基地，安排当天往返。只要记住那一碗带着人参香气的汤和日落时分广场上的音乐，锦山的夏天就足够让人记住。