Jeonewon-gil 30의 960時間黑豬肉，Suksungdo 濟州總店用餐規劃
位於濟州市 Yeondong Nuwemaru 街附近的 Suksungdo 濟州總店，是一家以水熟成與乾熟成交替熟成濟州黑豬肉的豬肉燒烤專門店。從機場圈住宿出發前往相當方便，但晚間需考慮候位以及部分菜單售罄的可能性，建議先透過 Catch Table 確認並提早到訪會更實際。
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Jeoneon-gil 30，在 Yeondong 觀光商圈烤黑豬肉的方式
熟成島濟州總店是一家位於 Jeju Special Self-Governing Province, Jeju City, Jeoneon-gil 30, 2、3 樓的豬肉燒烤專門店。它位於濟州機場西側的 Yeondong 觀光商圈，距離 Nuwemaru Street 約 140m，距離 Sammu Park 約 570m。
這家店的核心是將濟州黑豬肉真空包裝後，在零下 1℃ 的鹽水中進行 water-aging，接著再透過管理風、溫度與濕度的 dry-aging 延續下去的交叉熟成方式。其特色不僅有五花肉，也把里肌、前腿、後腿這類相對低脂的部位納入熟成菜單。
11:30~22:00，為 21:10 前入場規劃時間的時刻表
依旅遊資訊顯示，營業時間為每天 11:30~22:00，最後點餐是 21:10。休息日標示為全年無休，但若遇節慶或臨時營業變動，建議在造訪當天再以電話 0507-1335-5211 確認較為安全。
這裡沒有入場費，依各餐點下單結帳。2025 年的評論提到下午 5 點後熱門部位會售罄且等待時間很長，2026 年 1 月的評論也寫到傍晚只剩五花肉、梅花肉、前腿肉。因此若目標是骨里肌或骨梅花肉，建議選擇中午開店時段或較早的晚餐時段。
- 營業：每天 11:30~22:00
- 最後點餐：21:10
- 休息：標示全年無休
- 諮詢：0507-1335-5211
720、960 數字所代表的熟成時間與點單單位
菜單上的數字代表熟成時間。720 熟成五花肉、交叉熟成黑豬肉、發酵熟成梅花肉皆標示為每 200g 23,000 韓元，即使是一個人想比較多種部位，200g 也是基本單位。
960 系列包含骨里肌 350g 39,000 韓元、骨梅花肉 350g 38,000 韓元、骨排骨 300g 36,000 韓元。配菜方面，可確認濟州油菜鍋飯 6,000 韓元、鯷魚醬炒飯 8,000 韓元、大醬酒飯 9,000 韓元，以及比目魚生魚片拌冷麵和白蘿蔔泡菜蘿蔔葉冷麵各 9,000 韓元。
- 960 熟成骨里肌：350g 39,000 韓元
- 960 熟成骨梅花肉：350g 38,000 韓元
- 960 熟成骨排骨：300g 36,000 韓元
- 720 熟成五花肉：200g 23,000 韓元
- 720 交叉熟成黑豬肉：200g 23,000 韓元
- 720 發酵熟成梅花肉：200g 23,000 韓元
先考慮 Catch Table 排隊與同行者全員到齊
近期評論中，多次提到使用 Catch Table 進行候位登記或預約。2025 年 7 月的評論表示，即使是週三平日下午 7 點也有部分肉品售罄；若是週末或晚間前往，先登記候位後到附近的 Nuwemaru Street 打發時間，是較實際的動線。
依評論所示，必須等同行者全部到齊後才會進入入座程序；即使一個人前往，也有從 2 人份起點餐的案例。因此若是 1 人用餐，建議先向店家確認當日營運標準，看看 720 菜單的兩種品項是否能各點 1 人份。
- 候位管理：多數案例使用 Catch Table
- 晚間變數：熱門部位可能售罄
- 單人造訪：有最低 2 人份點餐的評論
- 建議停留：扣除候位約 1 小時至 1 小時 30 分鐘
如何搭配店員代烤的骨里肌與鯷魚醬炒飯
造訪評論中常提到，店員會幫忙烤肉，並依烤好的肉品搭配醬料與小菜。基本配菜介紹包括明太子、鯷魚醬、鹽醃小鯷魚醬、芥末、蕨菜醬菜、芝麻葉醬菜、山芹菜醬菜與白泡菜。
不少評論會以鯷魚醬炒飯 8,000 韓元或大醬酒飯 9,000 韓元作為收尾，而不是只吃烤肉。不過 350g 的骨部位與 200g 的一般部位在點餐量上不同，因此若是 2 人用餐，像 960 菜單 1 份加上 720 菜單 1 份這樣先計算總量，再依吃的速度決定是否追加，較能避免浪費。
一樓停車與 Nuwemaru Street 140m 散步動線
官方標示可停車，評論中則提到可使用建築物一樓的專用停車場，若停滿則使用附近的公營停車場。開車前往時，還需要把晚餐尖峰時段的停車等待考慮進去，因此若是剛下飛機取完租車的那天，建議安排較早的午餐或下午早些時候用餐。
關於大眾運輸，找不到可信的官方資訊可確認特定站名、公車號碼或步行時間。不過地址是 Yeondong Jeoneon-gil 30，且距離 Nuwemaru Street 約 140m，因此若住在 Jeju City Yeondong 一帶的住宿，餐前餐後都很適合步行串聯商圈。至於輪椅、嬰兒車可否進入，以及是否提供外語說明，也因缺乏具公信力的營運資訊，建議事先電話詢問。
- 停車：評論提到使用一樓專用停車場，滿位時可停附近公營停車場
- 附近：Nuwemaru Street 約 0.14km
- 附近：Sammu Park 約 0.57km
- 地址：Jeju Special Self-Governing Province, Jeju City, Jeoneon-gil 30, 2、3 樓
適合濟州機場周邊第一天與最後一天，願意接受等待的人
熟成島濟州總店適合在機場周邊與 Yeondong 住宿圈規劃黑豬肉晚餐的旅人。特別是想比較 720、960 的熟成時間差，以及骨里肌 350g 與五花肉 200g 的單位差時，選擇相當明確。
相反地，如果行程需要準時吃完，或沒有餘裕承擔熱門餐點售罄的風險，這家店可能不太合適。只要提早在 21:10 最後點餐前抵達，並查看 Catch Table 的候位狀況，再把 Nuwemaru Street 140m 的區段一起納入行程，就比較容易把等待時間安排進旅遊規劃中。
出發前須知
- 地址
- Jeju Special Self-Governing Province, Jeju City, Jeoneon-gil 30, 2, 3 樓
- 營業時間
- 每天 11:30~22:00，最後點餐 21:10
- 公休日
- 全年無休
- 費用
- 無入場費（依菜單點餐並結帳）
- 電話
- 0507-1335-5211
- 官方網站
- https://blog.naver.com/songmeat3555
- 交通
- 無法從官方或地方資料確認站名、公車號碼與步行時間。Nuwemaru Street 約 0.14km。
- 停車
- 可。依評論可使用建築物一樓專用停車場，滿位時可使用附近公營停車場。
- 遊覽時間
- 扣除候位約 1 小時至 1 小時 30 分鐘
- 無障礙設施
- 無法確認輪椅、嬰兒車可否進入及是否提供外語說明。建議事先電話詢問。
以上資訊以撰寫時點為準。造訪前請再次確認官方公告。
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