薬水駅2番出口から224m、「金豚食堂」で練炭火焼き豚肉を注文する方法

新堂洞・茶山路149で「本サムギョプサル」が代表メニューになった背景

金豚食堂は、ソウル特別市中区茶山路149、新堂洞にある豚肉焼肉専門店である。韓国観光公社VISITKOREAの案内には、住所が「ソウル特別市中区茶山路149」、問い合わせ先が0507-1307-8750と記載されている。

ミシュランガイドは、ここを新堂洞の通り沿いにある白いタイルと金色の看板の店として紹介し、骨付きの本サムギョプサルや背中首肉などの部位を、練炭で熱した鋳鉄板で焼くスタイルを特徴として挙げている。2021年にはミシュランガイドソウルのビブグルマンに選ばれた実績があり、現在もミシュランガイドソウルのレストランページに掲載されている。

150g単位の本サムギョプサルを19,000ウォンから組み立てる注文

最近登録されたメニュー情報によると、本サムギョプサル150gは19,000ウォン、雪花首肉150gは23,000ウォン、背中首肉150gは24,000ウォン、豚皮は16,000ウォンである。食事メニューの丸ごと豚キムチチゲは小が8,000ウォン、大が16,000ウォンと案内されており、バジル包みは5,000ウォンである。

初めて注文するなら、骨付きの本サムギョプサルで脂の風味と肉汁の基準をつかみ、続いて雪花首肉または背中首肉を追加すると、メニューの特徴を比較しやすい。ミシュランガイドは、特殊部位の弾力ある食感と脂の風味をこの店の強みとして説明し、韓国観光公社の案内では、雪の花のような霜降りが入った首肉と本サムギョプサル、豚皮を主要メニューとして挙げている。

• 本サムギョプサル：150g 19,000ウォン
• 雪花首肉：150g 23,000ウォン
• 背中首肉：150g 24,000ウォン
• 丸ごと豚キムチチゲ：小 8,000ウォン / 大 16,000ウォン

11時30分の開店前から現地待機までをこなす時間計画

韓国観光公社VISITKOREAは、毎日11:30～23:00、ラストオーダー22:20、年中無休と案内している。ただし、一部媒体には22:00閉店や異なるラストオーダーの情報もあるため、食事の予定が遅い日は、代表電話0507-1307-8750で当日の閉店時刻と食材の売り切れ状況を確認するほうが安心である。

口コミでは、キャッチテーブルへの現地登録を先に行う必要があり、遠隔での順番待ちは難しいという言及が繰り返されている。2026年に投稿された口コミでは、週末は午後2時頃、平日は午後4～5時頃に受付が終了する可能性があったと記されているが、これは特定の訪問日の体験であり、固定されたルールとは考えにくい。昼食または早めの夕食を目標にし、登録後は周辺で待つ計画を立てるのが現実的である。

3・6号線薬水駅2番出口から224m、徒歩約3分

金豚食堂へは、3号線と6号線が乗り入れる薬水駅からアクセスできる。最近の位置案内では、薬水駅2番出口から約224m、徒歩約3分と表示されており、住所検索は「ソウル中区茶山路149」または日本語表記の「金豚食堂」で行うと正確である。

タクシー運転手や地図検索画面に見せる際は、「金豚食堂、ソウル中区茶山路149」とそのまま伝えればよい。新堂洞と薬水洞の境界にあたる生活圏に位置しているため、食事の前後に長忠壇公園や茶山城郭道を組み合わせられるという観光案内もある。ただし待ち時間が長い日は、城郭道の予定を先に入れるより、待機登録を完了してから残り時間に応じて移動範囲を決めるほうがよい。

専用駐車場なしで動く茶山路149の現実的な選択

エスクァイアと複数の最近の利用者情報では、駐車不可または専用駐車場なしと案内されている。自家用車の場合は店の前への停車を前提にせず、周辺の有料・公営駐車場を別途探す必要がある。特に待機登録と駐車場への移動の順序が混乱すると、呼び出し順を逃す可能性がある。

最も簡単な選択は、薬水駅まで地下鉄で来て、2番出口から歩くことである。ベビーカー・車いすの利用可否、店内の段差、外国語メニューや案内の対応可否については公式案内で確認できないため、事前の電話問い合わせが必要である。肉はスタッフが焼いてくれるという利用者の評価が多いが、座席や混雑状況によってサービス方式が変わる可能性がある。

バジル包み・太刀魚の魚醤・キムチチゲまで、練炭焼きの肉と合わせる順番

韓国観光公社の案内では、軽く焼いたバジルと肉汁の多い豚肉の組み合わせをこの店の特徴として紹介している。利用者の口コミでは、太刀魚の魚醤、ネギの和え物、塩と一緒に食べる方法がよく言及されている。バジル包みは5,000ウォンなので、一般的な葉野菜の包みとは異なるハーブの香りの組み合わせを求める場合は、別途注文する項目として計算すればよい。

キムチチゲは肉の注文後、ご飯とともに締めくくるのに適した選択肢で、メニュー上は小8,000ウォン、大16,000ウォンに分かれている。ただし肉は1人前150g単位で、待ち時間が長くなる可能性もあるため、複数人の場合は最初の注文で肉の部位を十分に決めてから食事メニューを追加すると、注文の間隔を短くできる。

ミシュランガイドが指摘するYBD選別肉と鋳鉄板の違い

ミシュランガイドは、金豚食堂が豚の品種と選別肉を探すために時間をかけ、YBDの最高級選別肉へ変更して風味を高めたと説明している。YBDはヨークシャー、バークシャー、デュロック系統の交配を意味する表記で、この店の説明では赤身の肉汁、弾力、脂の風味のバランスにつながるものとされている。

またミシュランガイドは、練炭で熱した鋳鉄板で本サムギョプサルと背中首肉を焼くと記している。そのため、炭火の香りが強い味付けカルビを期待する人より、部位ごとの脂と赤身の食感の違いを比較しながら食べたい人に向いている。待ち時間なしで素早く食事をしたい場合や、煙・騒音に敏感な場合は、混雑時間帯の訪問は合わない可能性がある。

予約動画は別途確認、YouTubeの検索結果は今回は取得できず

金豚食堂に関するYouTube検索は試みたが、検索サービスの割り当て上限により、今回の結果には検証可能な動画URLを掲載できなかった。そのため、動画リンクを推測で代わりに入れることはしていない。

公式オンラインチャンネルは、韓国観光公社の案内に記載されたInstagramアカウントgold_pig1982で、URLはhttps://www.instagram.com/gold_pig1982/ である。営業時間、現地での待機方法、食材の売り切れ、休業の有無など、当日に変更される可能性のある情報は、このチャンネルの告知と0507-1307-8750への電話問い合わせを併せて確認するとよい。