Choisir du sashimi, de la viande de baleine et des coquillages grillés dans les 24 stands du marché aux fruits de mer Jungang d’Ulsan
Le marché aux fruits de mer Jungang d’Ulsan est un espace de sashimi de poisson vivant de 990 m², ouvert en janvier 2024 au premier étage de Central Plaza, dans le marché Jungang de Seongnam-dong. Vous pouvez acheter du sashimi à emporter dans l’un des 24 stands ou le déguster dans un restaurant proposant une sauce chojang. Ce guide présente le stationnement, le parcours depuis l’entrée et les informations officiellement indiquées comme vacantes, du point de vue d’un visiteur étranger.
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Un marché de sashimi frais de 990 m² ouvert en janvier 2024 au premier étage de Central Plaza
Le marché aux produits de la mer d’Ulsan Jungang est un marché de produits de la mer aménagé dans le bâtiment Central Plaza du marché Jungang, à Seongnam-dong, Jung-gu, Ulsan. Il a officiellement ouvert en janvier 2024 et occupe le premier étage de Central Plaza du marché Jungang sous la forme d’un espace de sashimi frais de 990 m².
En raison de son emplacement, il ne s’agit pas d’une destination touristique indépendante consacrée aux produits de la mer, mais d’un lieu où l’on peut manger du sashimi et prendre un repas au sein de la zone commerciale existante du marché Jungang. Les marchés Jungang, Keunaegi et Okgol se trouvent à proximité ; il est donc plus logique de poursuivre la visite dans le secteur des marchés de Seongnam-dong plutôt que de ne visiter que le marché aux produits de la mer.
Une organisation permettant de choisir directement parmi 24 stands, jusqu’aux restaurants de sauce pour sashimi
À l’intérieur du marché, 24 stands accueillent des restaurants de sashimi, des restaurants proposant de la sauce pour sashimi et des restaurants de viande. Les produits de la mer sont acquis chaque jour par vente aux enchères, puis conservés et gérés dans des viviers ; les visiteurs peuvent ainsi choisir une espèce dans un vivier, puis faire préparer le poisson et prendre leur repas sur place.
La disposition, avec un restaurant de sauce pour sashimi juste à côté des restaurants de sashimi, constitue l’élément central. Certains restaurants proposent également des portions de sashimi à emporter pour une personne et mettent des sièges à disposition des clients venant chercher une commande ; les voyageurs seuls disposent donc eux aussi de possibilités adaptées.
Une disposition des commerces sur 20 à 30 m qui ne se limite pas au sashimi
Outre les restaurants de sashimi et de sauce pour sashimi, le marché aux produits de la mer d’Ulsan Jungang compte également des restaurants de viande et des restaurants de coquillages grillés. Les restaurants de viande sont présentés comme étant installés à environ 20 à 30 m de l’espace où les restaurants de sashimi sont alignés, afin de tenir compte des odeurs dégagées lors de la cuisson.
Un commerce vend également de la viande de baleine, et les restaurants de viande permettent de manger de la viande et du sashimi à la même table. Les groupes qui ne souhaitent donc pas manger uniquement des produits de la mer peuvent choisir des menus différents dans le marché : sashimi pour certains et viande pour les autres.
Prévoir dans le budget la sauce pour sashimi de 350 ml et les frais de service de 6 000 wons par personne
Lorsque vous emportez du sashimi, vous pouvez acheter séparément la sauce pour sashimi et les légumes à envelopper. Selon les informations présentées en 2024, un pot de sauce pour sashimi de 350 ml coûtait environ 3 000 wons ; il est donc préférable de calculer également le coût des accompagnements, et pas seulement celui du sashimi.
Si vous mangez dans un restaurant de sauce pour sashimi, les frais de service s’élevaient à 6 000 wons par personne selon les informations de 2024. Ces restaurants vendent également du riz au sashimi et de la soupe épicée de poisson. Il s’agit d’un espace de vente et de restauration organisé comme un marché, sans droit d’entrée, mais le sashimi, la sauce, les légumes à envelopper et les frais de service doivent être considérés comme des éléments facturés séparément.
Les horaires d’ouverture n’ont pas été officiellement confirmés
Les horaires d’ouverture généraux du marché aux produits de la mer d’Ulsan Jungang n’ont pas pu être confirmés. La page officielle de la ville d’Ulsan n’indique pas séparément les horaires de la société du marché aux produits de la mer d’Ulsan Jungang ; dans le même avis, le bâtiment de vente au détail des produits de la mer est indiqué comme ouvert de 07:00 à 21:00. Ces deux informations ne doivent donc pas être considérées comme identiques.
La page officielle de la ville d’Ulsan n’indique pas non plus séparément les jours de fermeture de la société du marché aux produits de la mer d’Ulsan Jungang. À titre indicatif, le bâtiment de vente au détail des produits de la mer est indiqué comme fermé le deuxième et le quatrième mardi de chaque mois, mais cela ne signifie pas que l’ensemble du marché Jungang ferme ces jours-là.
Accès depuis l’arrêt Jungang Traditional Market, numéro 24-714
L’adresse est 329, Beonyeong-ro, Jung-gu, Ulsan. Pour venir en bus urbain, il est recommandé de descendre à l’arrêt « Jungang Traditional Market », numéro 24-714.
Les lignes de bus desservant actuellement l’arrêt et la distance exacte à pied entre celui-ci et le marché n’ont pas pu être confirmées dans les sources publiques. Les voyageurs étrangers doivent définir l’adresse et « marché aux produits de la mer d’Ulsan Jungang » comme destination dans une application cartographique, puis vérifier le dernier tronçon après être descendus du bus. Pour éviter de se rendre dans un autre marché Jungang en se fiant uniquement au nom de l’arrêt, il est plus prudent de vérifier également le numéro 24-714.
Depuis le parking souterrain, sortir une fois à l’extérieur derrière l’ascenseur
Le bâtiment Central Plaza dispose d’un parking souterrain ; selon des récits de visite, celui-ci est spacieux. Toutefois, les tarifs de stationnement et les conditions de gratuité n’ont pas été confirmés. Les visiteurs venant en voiture ne doivent donc pas prévoir le coût du parking à l’avance et doivent consulter les panneaux d’information sur place.
Depuis le parking, l’itinéraire présenté consiste à prendre l’ascenseur jusqu’au premier étage, à sortir d’abord à l’extérieur, puis à entrer de nouveau dans le centre de sashimi. Il existe trois entrées : l’entrée principale à côté de la voie d’accès au parking, l’entrée sud accessible par la ruelle des anguilles de vase, et une petite entrée située devant le marché Okgol.
Numéros de téléphone des commerces trouvables dans le marché et points d’attention
Le numéro de téléphone général du marché n’a pas pu être confirmé. Le bureau de gestion du marché de gros des produits agricoles et de la mer de la ville d’Ulsan est joignable au 052-229-6051. La liste des commerces indique également Donghae Whale au 052-266-8650, Mimiso au 052-266-6600, Jeju Sashimi au 052-713-7114 et Dolgorae Sashimi au 052-227-5588.
Par ailleurs, Chef Seafood est joignable au 052-700-7179, Geobukseon Sashimi au 010-9336-1155, Geochang Sauce au 010-7576-4590, Chef Sauce au 052-707-7179, Yaeum Sauce au 010-2488-0862 et Soyoung Sauce au 010-5207-6858. La composition des commerces et les horaires d’ouverture de chacun n’ont pas été confirmés dans les informations les plus récentes de 2025-2026. Les informations publiques ne précisent pas non plus l’interdiction de photographier, l’usage exclusif d’espèces, la disponibilité d’informations en anglais, l’existence d’un audioguide ni l’étendue exacte du contrôle des accès.
La situation actuelle de la distribution des produits de la mer à Ulsan vue à travers la liste de 25 grossistes intermédiaires
Le service compétent indiqué sur la page consacrée à la ville d’Ulsan est le bureau de gestion du marché de gros des produits agricoles et de la mer. La liste présente 25 grossistes intermédiaires de la société du marché aux produits de la mer d’Ulsan Jungang. La catégorie des produits commercialisés est indiquée comme étant celle des produits de la mer ; parmi les noms commerciaux figurent notamment Boutique n°5, Ulsan Seafood, Cheoyong Seafood, Yeonggwang Seafood et Gangwon Seafood.
La liste comprend également Munhui Seafood, grossiste intermédiaire n°55, et Hai Seafood, grossiste intermédiaire n°54. Le marché actuel doit être compris non pas comme un simple quartier de restaurants, mais comme le résultat de la combinaison, au premier étage d’un même bâtiment, de la fonction de distribution — approvisionnement en produits de la mer par vente aux enchères — et des fonctions de vente au détail et de restauration.
Avant de partir
- Adresse
- 329, Beonyeong-ro, Jung-gu, Ulsan
- Horaires
- Les horaires généraux du marché aux produits de la mer d’Ulsan Jungang n’ont pas été confirmés. Les horaires de la société du marché aux produits de la mer d’Ulsan Jungang ne sont pas indiqués séparément dans les informations officielles de la ville d’Ulsan ; le bâtiment de vente au détail des produits de la mer est indiqué comme ouvert de 07:00 à 21:00.
- Fermeture
- Les jours de fermeture de la société du marché aux produits de la mer d’Ulsan Jungang ne sont pas indiqués séparément sur la page officielle de la ville d’Ulsan. À titre indicatif, le bâtiment de vente au détail des produits de la mer est indiqué comme fermé le deuxième et le quatrième mardi de chaque mois.
- Tarif
- Aucun droit d’entrée. Aucune indication de droit d’entrée séparé n’a été confirmée pour cet espace de vente et de restauration organisé comme un marché.
- Téléphone
- Le numéro général du marché n’a pas pu être confirmé. Le bureau de gestion du marché de gros des produits agricoles et de la mer de la ville d’Ulsan est joignable au 052-229-6051.
- Site officiel
- https://ulsan.go.kr/s/market/contents.ulsan?mId=001003002004000000
- Transport
- En bus urbain à Ulsan, il est recommandé de descendre à l’arrêt « Jungang Traditional Market » (numéro 24-714). La distance à pied entre l’arrêt et le marché ainsi que les lignes de bus desservant l’arrêt n’ont pas été confirmées.
- Parking
- Des récits de visite indiquent que le parking souterrain du bâtiment Central Plaza est accessible, mais les tarifs de stationnement n’ont pas été confirmés.
- Accessibilité
- Il est possible de rejoindre le premier étage en ascenseur depuis le parking du bâtiment. Toutefois, l’itinéraire présenté consiste à sortir à l’extérieur au premier étage, puis à entrer de nouveau dans le centre de sashimi.
Ces informations sont valables au moment de la rédaction. Vérifiez de nouveau les informations officielles avant votre visite.
Lieux
Attractions à proximité 3
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1
Marché traditionnel central d’UlsanUn lieu où découvrir les spécialités culinaires et les boutiques d’un marché traditionnel dans une ruelle couverte par une arcade. -
2
Marché nocturne des jeunes Ulsan KeunaegiUn lieu où déguster des plats de rue originaux et découvrir des accessoires sur les stands de jeunes vendeurs. -
3
Marché d’OkgolUn marché traditionnel où l’on peut découvrir des produits agricoles et de la mer, des gâteaux de riz, des articles de pyebaek et des bouillies traditionnelles.
Gastronomie 3
-
4
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5
HojaeraeUn restaurant proposant des plats chinois tels que des brochettes d’agneau et du guobaorou. -
6
Pyeonghwa SsambapRestaurant coréen proposant des formules de ssambap et du bulgogi de bœuf grillé et croustillant
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