Guide du marché traditionnel Jungang d’Ulsan : la ruelle de l’anguille et le marché nocturne Ulsan Keun-aegi
Le marché traditionnel Jungang d’Ulsan est un marché permanent aménagé en ruelle, où se succèdent sous une galerie couverte des boutiques d’anguille de mer grillée, de poulet entier frit, de cuisine de rue coréenne, de produits de la mer et de légumes. Il se trouve à environ 3 minutes à pied de l’arrêt de bus Entrée du pont Beonyeong ; le soir, vous pouvez aussi visiter le marché nocturne Ulsan Keun-aegi et la rue de la Jeunesse.
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Le marché traditionnel central d’Ulsan, au 108 de la rue de la Jeunesse
Le marché traditionnel central d’Ulsan est un marché de ruelles emblématique du district de Jung-gu, à Ulsan. L’adresse de référence pour la visite est Tongyeongsan Ggomjangeo, 108, Jayeumui-geori, Jung-gu, Ulsan. La page d’information du marché indique également l’adresse 90, Jayeumui-geori, Jung-gu, Ulsan ; il est donc préférable de rechercher les deux adresses dans le GPS ou l’application cartographique afin de confirmer la destination.
Le marché est présenté comme un marché permanent et l’entrée est gratuite. Une galerie couverte a été installée dans un espace autrefois occupé par des commerces traditionnels, créant un ensemble où coexistent marché traditionnel et zone commerciale moderne. Six marchés sont reliés entre eux : Jayeumui-geori, Seongnam Plaza, le nouveau marché central, le marché de Guyeokjeon et le marché général, entre autres.
Distinguer le marché du marché nocturne
Les horaires d’ouverture du marché traditionnel doivent être vérifiés selon la situation actuelle ; l’horaire ancien de 9 h 30 à 20 h peut ne plus être valable. Le jour de fermeture hebdomadaire de l’ensemble du marché n’ayant pas été confirmé, il est recommandé de vérifier avant la visite si les commerces sont ouverts et leurs horaires si vous souhaitez découvrir des produits alimentaires, des vêtements ou des articles divers en journée.
Le marché nocturne Ulsan Keunaegi fonctionne sur des créneaux distincts. Selon d’anciennes informations datant du 26 mai 2017, il était ouvert du mardi au jeudi de 19 h à minuit, du vendredi au dimanche de 19 h à 1 h, et fermé le lundi ; ces horaires ont toutefois changé. Les informations actuellement disponibles indiquent une ouverture du mardi au dimanche de 18 h 30 à 23 h 30, avec fermeture chaque lundi. Les horaires et le fonctionnement du marché nocturne pouvant varier, il faut consulter les informations les plus récentes avant la visite. À l’époque, le marché nocturne était installé à l’intérieur du marché traditionnel central et comprenait trois ruelles, sur une longueur de 390 m, avec 36 stands.
À 3 minutes à pied de l’arrêt Entrée du pont Beonyeong 40-519
En transports en commun, descendez à l’arrêt Entrée du pont Beonyeong (40-519), puis marchez environ 3 minutes jusqu’au marché. Vous pouvez également descendre aux arrêts Carrefour de la caserne des pompiers (66-803), Rue de la Culture (66-812) ou Okgyo-dong (21-403) ; chacun se trouve à environ 3 à 5 minutes à pied du marché.
Pour les voyageurs étrangers, il est plus pratique de saisir dans l’application cartographique le nom et le numéro de l’arrêt plutôt que le numéro de la ligne de bus. Les informations concernant la sortie de métro desservant directement le marché et l’intervalle entre les bus n’ayant pas été confirmées, comparez le numéro de l’arrêt avec les panneaux de Jayeumui-geori après votre arrivée en bus.
Se garer au parking public d’Okgyo
Si vous venez en voiture, vous pouvez utiliser le parking public voisin d’Okgyo, indiqué comme payant. Les tarifs et les horaires d’exploitation n’ayant pas été confirmés, renseignez-vous séparément sur les conditions sur place, notamment sur la possibilité de payer en espèces ou par carte.
Pour trouver une destination à l’intérieur du marché, vous pouvez utiliser la portion d’adresse de la ruelle des anguilles de sable grillées plutôt que l’adresse générale du marché. Selon les informations officielles, cette ruelle s’étend du 325, Beonyeong-ro, Jung-gu, Ulsan, jusqu’au 108-3, Jayeumui-geori ; la destination de référence, Tongyeongsan Ggomjangeo, 108, Jayeumui-geori, en fait partie.
La ruelle des anguilles de sable grillées, née des grillades au charbon de 1990
La ruelle des anguilles de sable grillées s’est formée lorsque des restaurants spécialisés se sont installés entre le marché de Guyeokjeon, les commerces longeant la voie ferrée et les rangées d’étals. Le district de Jung-gu, à Ulsan, explique qu’en 1990 les anguilles de sable grillées sur une grille posée au-dessus de briquettes de charbon constituaient le meilleur accompagnement pour les boissons alcoolisées.
Il est indiqué que les corps des anguilles de sable étaient conservés congelés avant d’arriver au marché aux poissons de Busan et dans la rue centrale des anguilles de sable d’Ulsan. Il est donc plus juste de comprendre ce lieu non comme la simple visite d’un restaurant, mais comme un espace où certains établissements se sont regroupés le long des commerces de la voie ferrée et des ruelles du marché pour créer le paysage actuel.
La rue du poulet frit et les spécialités à déguster le jour, depuis les années 1980
Les établissements de la rue du poulet frit ont commencé à apparaître dans le marché dans les années 1980 et subsistent dans le centre historique. Contrairement aux chaînes de poulet, ils font frire des poulets frais selon une méthode traditionnelle ; ils sont réputés pour leurs portions généreuses et leurs prix abordables.
Parmi les en-cas simples figurent les pommes de terre entières, le maïs, les pattes de poulet et les rouleaux de riz garnis, ainsi que d’autres préparations de restauration rapide coréenne. Des raviolis géants et une boutique de beignets à l’ancienne sont également mentionnés. Les stands ambulants et les boutiques vendent aussi du bouillon de pâte de poisson, des gâteaux de riz épicés, des rouleaux de riz garnis et des galettes ; il est donc facile de composer un repas en choisissant plusieurs petites portions.
Trouver les restaurants de bouillie vieux de 40 ans derrière la porte Okgol
Selon les informations du marché, en entrant par la « porte Okgol », on trouve une succession de restaurants de bouillie bénéficiant de 40 ans de tradition. Les plats proposés comprennent la bouillie de haricots rouges, de potiron et de haricot mungo, offrant une option différente des spécialités à base de viande et des fritures du marché.
Les légumes produits à Ulsan constituent également une catégorie importante de marchandises. Le minari est notamment présenté comme une spécialité régionale emblématique d’Ulsan, tandis que les poires et les kakis doux produits dans les vergers des collines d’Ulsan sont mentionnés comme produits agricoles locaux. Dans la zone des produits de la mer, vous trouverez des coquillages, du poisson frais, ainsi que du poisson séché et d’autres produits de la mer séchés.
Poursuivre la promenade de Jayeumui-geori jusqu’au chemin des souvenirs d’Ulsan
La rue de la Jeunesse, reliée au marché traditionnel central, est présentée comme une zone commerciale comptant de nombreuses boutiques de vêtements pour femmes et d’articles divers. Après avoir mangé au marché, vous pouvez poursuivre avec les boutiques de vêtements et d’articles variés, ce qui permet de combiner facilement marché traditionnel et quartier commerçant du centre-ville dans un même itinéraire.
Parmi les itinéraires pédestres voisins sont proposés le chemin Ulsan Keunaegi, 2,5 km et environ 40 minutes, le chemin des souvenirs d’Ulsan, 1,6 km et environ 25 minutes, ainsi que le chemin de la forteresse d’Ulsan, 890 m et environ 15 minutes. Le chemin des souvenirs d’Ulsan relie la tour de l’horloge, la rue de la Culture, la ruelle Ttokttak, la rue Cheongchun Goboksu et la rue de la Jeunesse. Il est indiqué que la tour de l’horloge d’Ulsan a été construite en 1966.
Préparatifs pour une visite avec des enfants ou une première découverte
Les équipements indiqués dans le marché comprennent une salle de jeux pour les tout-petits ou une aire de jeux pour enfants, une salle d’allaitement, des toilettes, un centre d’information et une salle de repos pour les clients. Des consignes et un local à vélos sont également mentionnés, offrant des solutions aux visiteurs souhaitant entreposer temporairement leurs achats ou venir à vélo.
La galerie couverte est présentée comme un équipement permettant de fonctionner même par mauvais temps, notamment sous la pluie ou la neige. Toutefois, l’accessibilité aux fauteuils roulants, les pentes, les escaliers et l’ampleur réelle des déplacements possibles avec une poussette n’ont pas été confirmés. Les informations sur l’interdiction de photographier, les commerces n’acceptant que les espèces, l’utilisation des cartes et des bons Onnuri, ainsi que l’existence d’informations en anglais ou d’un audioguide ne sont pas indiquées. Il est donc plus prudent de préparer une application de traduction de base pour commander, payer et s’orienter.
Terminer la préparation avec le numéro de téléphone et le site officiel
Le numéro de contact du marché traditionnel central indiqué sur la page touristique du district de Jung-gu, à Ulsan, est le 052-290-3320. Une autre page d’information sur les marchés mentionne également le 052-246-6660. Pour toute demande générale concernant le marché, utilisez d’abord le 052-290-3320 ; si vous ne parvenez pas à joindre ce numéro, essayez le 052-246-6660.
Le site officiel est http://www.ulsanjungangsijang.co.kr/. Pour les demandes concernant le marché nocturne, le numéro indiqué est le 052-290-3323, service de l’économie et de l’emploi de la mairie du district de Jung-gu, à Ulsan. Dans les informations anciennes de 2017, les horaires du marché nocturne étaient indiqués du mardi au jeudi de 19 h à minuit et du vendredi au dimanche de 19 h à 1 h. Les horaires actuels doivent toutefois être vérifiés séparément, car des informations modifiées existent. Les informations actuellement disponibles indiquent une ouverture du mardi au dimanche de 18 h 30 à 23 h 30 et une fermeture le lundi.
Avant de partir
- Adresse
- Tongyeongsan Ggomjangeo, 108, Jayeumui-geori, Jung-gu, Ulsan
- Horaires
- Les horaires du marché traditionnel doivent être vérifiés selon la situation actuelle ; l’ancien horaire de 9 h 30 à 20 h peut ne plus être valable. Le marché nocturne Ulsan Keunaegi est actuellement indiqué comme ouvert du mardi au dimanche de 18 h 30 à 23 h 30, mais cela peut changer.
- Fermeture
- Le jour de fermeture de l’ensemble du marché traditionnel central d’Ulsan n’a pas été confirmé. Le marché nocturne Ulsan Keunaegi est actuellement indiqué comme fermé chaque lundi ; les anciennes informations mentionnaient également une fermeture le lundi.
- Tarif
- Gratuit
- Téléphone
- 052-290-3320
- Site officiel
- http://www.ulsanjungangsijang.co.kr/
- Transport
- Descendre à l’arrêt Entrée du pont Beonyeong (40-519), puis marcher environ 3 minutes. Descendre aux arrêts Carrefour de la caserne des pompiers (66-803), Rue de la Culture (66-812) ou Okgyo-dong (21-403), puis marcher environ 3 à 5 minutes.
- Parking
- Le parking public voisin d’Okgyo est disponible. Il est indiqué comme payant, mais le tarif n’a pas été confirmé.
- Durée
- La durée recommandée pour visiter le marché lui-même n’a pas été confirmée. Le chemin Ulsan Keunaegi est présenté comme un parcours d’environ 40 minutes, le chemin des souvenirs d’Ulsan comme un parcours d’environ 25 minutes et le chemin de la forteresse d’Ulsan comme un parcours d’environ 15 minutes.
- Accessibilité
- Une galerie couverte est installée et une salle de jeux pour les tout-petits, une aire de jeux pour enfants, une salle d’allaitement et des toilettes sont indiquées. L’accessibilité aux fauteuils roulants ainsi que les informations sur les pentes et les escaliers n’ont pas été confirmées.
Les informations ci-dessus sont valables au moment de la rédaction. Consultez à nouveau les informations officielles avant votre visite.
Lieux
Gastronomie 2
-
1
SanullimUn restaurant de barbecue coréen proposant de la viande de côtes de bœuf, des intestins de porc et des pattes de poulet. -
2
Jungang DwitgogiUn restaurant de barbecue coréen où l’on déguste du dwitgogi et de la poitrine de porc grillés.
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