Poulet entier à la marmite à la manière de Suwon, rencontré dans une ruelle à 100 m devant le Palais Hwaseong Haenggung

La raison pour laquelle l’allée du poulet frit est apparue entre Paldalmun et Hwaseong Haenggung

Suwon Tongdak Street est une ruelle d’environ 100 m de long située dans la zone de Nammun Market, entre Paldalmun et Hwaseong Haenggung, le long de Paldal-ro dans Paldal-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do. Le guide de l’Organisation du tourisme de Corée explique qu’environ 11 restaurants de poulet frit y sont regroupés, dont des enseignes originelles ouvertes dès 1970.

Ce lieu est en contact direct avec la zone résidentielle méridionale de Suwon Hwaseong, dont la construction fut lancée par le roi Jeongjo de Joseon en 1794 et achevée en 1796. Comme il se trouve sur l’itinéraire reliant Hwaseong Haenggung Square, cœur du tourisme des remparts, et la zone commerciale de Paldalmun, il est plus exact de comprendre Tongdak Street comme une allée gourmande du centre-ville où marché, remparts et restaurants se superposent, plutôt que comme un parc à thème isolé.

Le poulet frit de Suwon hérité des étals et des grands chaudrons des années 1970

L’élément central de Suwon Tongdak Street est la méthode consistant à verser de l’huile dans un grand chaudron et à y faire frire le poulet. L’Organisation du tourisme de Corée présente cette ruelle comme une continuité de l’époque des étals des années 1970, où l’on plaçait des cages à poulets et où l’on attrapait puis faisait frire les poulets à la main, et note que le poulet frit nature et le poulet assaisonné constituaient les deux piliers de base.

Le visiteur actuel ne doit pas supposer que tous les restaurants ont le même goût ou les mêmes conditions d’exploitation. À titre représentatif, Jinmi Tongdak est présenté comme un établissement ouvert en 1982, à l’adresse 21, Jeongjo-ro 800beon-gil, Paldal-gu. Le site Tongdak Street lui-même ne dispose ni de billetterie commune, ni de réservation centralisée, ni de droit d’entrée global ; il faut vérifier directement auprès de chaque établissement la prise de commande, l’attente et la possibilité de vente à emporter.

• Dimensions de l’allée : environ 100 m
• Contexte de formation : quartier du poulet frit hérité des années 1970
• Image culinaire représentative : friture dans un grand chaudron
• Établissements fréquemment mentionnés : Maehyang Tongdak, Yongseong Tongdak, Jinmi Tongdak

Comment utiliser 21, Jeongjo-ro 800beon-gil comme point de repère pour Jinmi Tongdak

Pour une première visite, il suffit de définir comme destination sur la carte l’adresse de référence fournie, « 21, Jeongjo-ro 800beon-gil, Paldal-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do, Jinmi Tongdak ». Le numéro principal de Jinmi Tongdak est le 031-255-3401, et la liste des commerces à remise publiée par la ville de Suwon en 2026 mentionne la même adresse et le même numéro de téléphone.

Les informations en ligne indiquent que les horaires de Jinmi Tongdak sont de 11:00 à 23:00, mais les horaires du restaurant, la rupture de stock des ingrédients et les jours de fermeture peuvent changer. En particulier, les horaires d’exploitation de toute la rue ou les jours de fermeture réguliers ne sont pas fixés de manière unique ; si vous visez un établissement précis, il est plus sûr de téléphoner au 031-255-3401 juste avant le départ.

• Établissement de référence : Jinmi Tongdak
• Adresse routière : 21, Jeongjo-ro 800beon-gil, Paldal-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do
• Téléphone : 031-255-3401
• Horaires affichés en ligne : 11:00~23:00
• Entrée de la rue : gratuite
• Site officiel individuel de la rue : non confirmé

De la sortie 9 de Suwon Station jusqu’à Paldal-gu Office et Hwaseong Haenggung en bus

Depuis Suwon Station sur la ligne 1 du métro et la Suin-Bundang Line, il est pratique de sortir par la sortie 9 puis de se rendre à l’arrêt Maesan Market, situé à environ 156 m, avant de prendre le bus. Le guide d’accès officiel de la cathédrale de Buchu-dong indique de prendre les lignes 13, 11, 35, 46, 16, 16-1, 16-2, 26, 32-1, 32-2, 32-5, 50-2 et 50-5, de descendre à l’arrêt « Paldal-gu Office-Hwaseong Haenggung » et de marcher environ 3 minutes.

Autre option : prendre les lignes 999, 400, 400-4, 400-2, 2-2 ou 400-5, descendre à « Paldal-gu Office-Suwon Hwaseong Museum » et marcher environ 6 minutes. Tongdak Street étant proche de Hwaseong Haenggung Square, il est plus efficace, après la visite de Hwaseong Haenggung, de se diriger vers Nammun Market puis de déjeuner ou dîner.

• Gare de départ : Suwon Station, lignes 1 et Suin-Bundang
• Sortie de Suwon Station : 9
• Jusqu’à l’arrêt Maesan Market : environ 156 m
• Après descente à Paldal-gu Office-Hwaseong Haenggung : environ 3 minutes à pied
• Après descente à Paldal-gu Office-Suwon Hwaseong Museum : environ 6 minutes à pied

Un itinéraire de 2 à 3 heures pour visiter Hwaseong Haenggung de 09:00 à 18:00 puis manger

Si Tongdak Street est la seule destination, il est réaliste de prévoir 1 à 2 heures pour le repas et les déplacements dans l’allée ; ce délai peut s’allonger si l’attente est longue. Si l’on inclut aussi un parcours historique, on peut recommander un circuit de 2 à 3 heures consistant à visiter Hwaseong Haenggung puis à se déplacer vers Tongdak Street. Dans l’annonce des congés du Nouvel An lunaire 2026 de la Suwon Cultural Foundation, les horaires normaux de Hwaseong Haenggung étaient indiqués de 09:00 à 18:00.

Hwaseong Haenggung est le palais de séjour aménagé par le roi Jeongjo lors de la construction de Suwon Hwaseong, et en 1795 s’y tint un grand cortège de Hwaseong à l’occasion du 60e anniversaire de sa mère, la reine douairière Hyegyeonggung Hong. Ainsi, lorsqu’on se rend à Tongdak Street, il vaut mieux ne pas le réduire à une simple « rue des meilleurs restaurants de poulet frit », mais le situer dans le flux piéton de la vieille ville reliant Jeongjo-ro, Haenggung Square et la zone commerciale de Paldalmun.

• Durée conseillée pour Tongdak Street : 1 à 2 heures
• Durée conseillée en combinant Hwaseong Haenggung : 2 à 3 heures
• Horaires d’ouverture indiqués pour Hwaseong Haenggung : 09:00~18:00
• Période de construction de Suwon Hwaseong : 1794~1796
• Cortège de Hwaseong de Jeongjo : 1795

Le choix réaliste pour éviter l’attente du soir le week-end et les problèmes de stationnement

Les avis mentionnent à plusieurs reprises l’attente dans des établissements célèbres comme Jinmi Tongdak et l’affluence dans la zone du marché. Comme beaucoup de restaurants fonctionnent sans réservation, il est généralement préférable d’éviter les heures de repas habituelles, 12:00~13:30 et 18:00~20:00, et d’envisager soit juste après l’ouverture, soit entre les repas l’après-midi. Toutefois, il ne s’agit pas d’une règle fixe ; cela varie selon le jour de visite, la météo et la tenue d’événements.

Pour la voiture, il est préférable de ne pas planifier en supposant un stationnement dans la ruelle. Il vaut mieux prévoir un parking public à proximité de Hwaseong Haenggung, et la Suwon Cultural Foundation a indiqué que le parking de Hwaseong Haenggung fonctionnerait normalement pendant le Nouvel An lunaire 2026. Pendant les périodes d’événements tels que le festival culturel de Suwon Hwaseong, des contrôles de circulation et une forte congestion du stationnement peuvent survenir autour de Haenggung Square et de Tongdak Street ; les transports publics sont donc plus stables.

• Heures de forte affluence à éviter : 12:00~13:30, 18:00~20:00
• Mode d’arrivée recommandé : bus depuis Suwon Station ou trajet à pied depuis Hwaseong Haenggung
• Alternative de stationnement : vérifier les parkings publics près de Hwaseong Haenggung
• Variable événementielle : congestion possible lors d’événements autour de Hwaseong Haenggung Square et Tongdak Street
• Fauteuil roulant et poussette : la largeur des ruelles du marché et les conditions des sièges et toilettes variant selon les magasins, il est recommandé de s’informer à l’avance

Quand cela coïncide avec le Festival culturel de Suwon Hwaseong du 4 au 11 octobre 2026

Le 63e Festival culturel de Suwon Hwaseong se tiendra pendant 7 jours, du 4 au 11 octobre 2026, dans la zone de Suwon Hwaseong. Le centre du festival se situe autour de Hwaseong Haenggung Square, et les documents budgétaires de la ville de Suwon incluent l’exploitation d’un stand de promotion de Tongdak Street ainsi que des spectacles d’artistes locaux dans la zone de Hwaseong Haenggung Square et Tongdak Street.

Pendant cette période, il est probable que le flux piéton entre Haenggung Square et Paldalmun soit supérieur à la normale. Si vous utilisez Tongdak Street après avoir visité le festival, il est préférable de prévoir un repas plus tôt que le pic du soir et de vérifier à nouveau le jour même sur le portail des festivals et événements de la ville de Suwon s’il existe des avis de restriction de circulation. Le calendrier officiel 2026 du Festival culturel de Suwon Hwaseong s’étend du dimanche 4 octobre au dimanche 11 octobre 2026.

• 63e Festival culturel de Suwon Hwaseong : du 4 octobre 2026 au 11 octobre 2026
• Durée : 7 jours
• Lieux principaux : zone de Suwon Hwaseong et Hwaseong Haenggung Square
• Contact du festival : 031-5191-3647
• Stands de restauration du site du festival : des informations sur les restaurants à proximité sont fournies