Horario para descubrir los 800 puestos del mercado Nambu de Jeonju, junto a la puerta Pungnammun

Del mercado fuera de la fortaleza de Jeonju al mercado permanente de 1905

El mercado de Nambu de Jeonju tiene su origen en el mercado que se formó fuera de la fortaleza de Jeonju durante la dinastía Joseon. Los mercados de los alrededores de Pungnammun, la única puerta sur que queda de las cuatro puertas de Jeonju, se unieron para formar el mercado actual, que en 1905 se estableció como mercado permanente.

Pungnammun es el Tesoro n.º 308 y fue reconstruida después de quedar destruida por un incendio en 1767, el año 43 del reinado del rey Yeongjo. El mercado también se presenta como la cuna del Movimiento del 1 de Marzo en la región de Jeonju y, tras participar en el Proyecto de Desarrollo de Mercados Globales de Prestigio en 2015, impulsó su transformación en un mercado turístico.

Cómo recorrer 800 establecimientos en una hora

La información de la Organización de Turismo de Corea presenta el mercado de Nambu como un mercado compuesto por unos 800 establecimientos y 1.200 trabajadores. Los datos de la Corporación de Promoción de Mercados de Pequeños Comerciantes indican 320 establecimientos a fecha del 4 de noviembre de 2024, por lo que las cifras varían según el alcance del recuento.

La oferta abarca desde verduras, frutas, alimentos, productos secos, muebles y artículos de seda hasta productos agrícolas, ganaderos y pesqueros, alimentos procesados, ropa, calzado, artículos para el hogar y restaurantes. Según materiales basados en reseñas, recorrer por primera vez todo el mercado lleva aproximadamente una hora. Resulta más eficiente dividir la visita entre la zona de comida y el centro comercial juvenil del segundo piso del pabellón 6, en lugar de quedarse mucho tiempo en una sola zona.

De 09:30 a 23:00, con horarios distintos según el establecimiento

Según la información de la Organización de Turismo de Corea, el horario del mercado de Nambu es de 09:30 a 23:00, aunque varía según cada establecimiento. La información turística de Jeonbuk también indica un horario diario de 09:30 a 22:00, por lo que no debe considerarse un lugar en el que todo el mercado abre y cierra a la misma hora.

Los días de cierre también varían según el establecimiento. La entrada al mercado es gratuita, pero los restaurantes y tiendas pueden tener horarios diferentes. Si desea visitar un local concreto, puede consultar el teléfono principal 063-284-1344 o el blog oficial http://blog.naver.com/jjnambumarket.

Mercado nocturno de viernes y sábado, de 17:00 a 24:00, y mercado Duende al amanecer

El mercado nocturno de Nambu abre los viernes y sábados. Según la información turística oficial de Jeonju, funciona todos los viernes y sábados de 17:00 a 24:00. Allí se pueden probar platos tradicionales como las tortitas de judía mungo y rollos de bibimbap, preparados enrollando el bibimbap en papel de arroz como un rollito de primavera.

Por el contrario, el paisaje de madrugada de este mercado corresponde al mercado Duende de los alrededores del puente Ssaejeondari y del arroyo Jeonjucheon. Los puestos callejeros se instalan brevemente desde las 4:00 de la madrugada hasta alrededor de las 10:00 y distribuyen verduras y frutas cultivadas directamente, así como ingredientes llevados desde los mercados mayoristas. Para disfrutar de comida nocturna, conviene ir después de las 17:00 del viernes o sábado; para observar la distribución temprana del mercado tradicional, antes de las 10:00.

Desde la sopa de brotes de soja con método to­ryeom hasta la morcilla de sangre

La clave de la sopa de brotes de soja al estilo del mercado de Nambu es el to­ryeom. Después de enfriar adecuadamente el arroz y los brotes de soja cocidos, se sumergen y se sacan varias veces en un caldo caliente hervido con anchoas, algas kombu y otros ingredientes, para templar a la vez el caldo y el arroz.

El huevo escalfado puede comerse tal cual con aceite de sésamo o mezclarse con la sopa acompañado de algas asadas. También se menciona el moju, una bebida alcohólica digestiva elaborada hirviendo hierbas medicinales, junto con la sopa de brotes de soja. La morcilla de sangre se prepara rellenando intestino de cerdo con sangre coagulada, no con fideos de fécula, y puede acompañarse de cebollino, llamado «sol», y salsa de chile fermentado.

Restaurante Hanguk Dakjip y comida para llevar al estilo del mercado, en 63 Pungnammun 2-gil

En 63 Pungnammun 2-gil, distrito de Wansan-gu, ciudad de Jeonju, se encuentra el restaurante Hanguk Dakjip. Su horario es todos los días de 08:00 a 21:00 y su teléfono es 063-231-1722. Como este horario difiere del horario general del mercado, de 09:30 a 23:00, quienes quieran comer pollo temprano o pedirlo para llevar deben organizarse según el horario de Hanguk Dakjip.

Hanguk Dakjip utiliza pollo 100 % nacional y ofrece como platos principales pollo frito, pollo glaseado picante, patas de pollo fritas sin hueso y mollejas de pollo fritas. En el mercado de Nambu también hay muchas tiendas que asan y venden algas al momento. Según información basada en reseñas, algunos establecimientos solo aceptan efectivo, por lo que es prudente llevar algo de dinero en efectivo.

Centro comercial juvenil en el segundo piso del pabellón 6 y jardín celeste sobre el arroyo Jeonjucheon

El centro comercial juvenil se creó aprovechando los locales vacíos del segundo piso del pabellón 6 del mercado de Nambu. Se puede acceder a él mediante el ascensor del mercado y el puente de conexión, por lo que es un nivel que los visitantes que solo recorren los pasillos de la planta baja pueden pasar por alto fácilmente.

El Jardín Celeste Global Park es un jardín en la azotea del mercado de Nambu con vistas al arroyo Jeonjucheon. Allí se realizan la radio visible de Byeoldabang Radio, que funciona semanalmente, los ensayos de los clubes de comerciantes y clases de cocina. Se indican una ruta principal sin barreras, ascensores y baños accesibles para personas con discapacidad, cafeterías accesibles para sillas de ruedas y aparcamiento para personas con discapacidad; sin embargo, no se ha confirmado información sobre instalaciones o alquiler de cochecitos.

A 3 minutos a pie de la aldea hanok; cuatro opciones de aparcamiento

El mercado de Nambu está separado de la aldea hanok de Jeonju por una sola calle. La información turística de Jeonbuk indica que Pungnammun y el mercado de Nambu están a menos de 3 minutos a pie de la aldea hanok. Las direcciones varían según la institución: la información turística pública señala 19-3 Pungnammun 1-gil, Wansan-gu, Jeonju, provincia autónoma especial de Jeonbuk, mientras que la dirección verificada sobre el terreno es 63 Pungnammun 2-gil, Wansan-gu, Jeonju, provincia autónoma especial de Jeonbuk.

Entre las instalaciones de aparcamiento se indican el aparcamiento de la ribera sur, el aparcamiento de pago de Nambu, el aparcamiento para clientes de la zona comercial de Pungnammun y el aparcamiento de Nambu. Se anuncia una hora gratuita al utilizar el mercado. Otros materiales indican una capacidad de 80 vehículos en el aparcamiento público del mercado de Nambu y de 440 vehículos en el aparcamiento de la ribera sur. Como las tarifas pueden variar según la fecha, quienes lleguen en coche deben conservar el ticket necesario para aplicar la gratuidad.

• Teléfono principal del mercado de Nambu: 063-284-1344
• Entrada al mercado: gratuita
• Transporte público: se indica que está a menos de 3 minutos a pie de la aldea hanok; no se han confirmado los números de las líneas de autobús, las paradas ni los números de salida