西面小巷里的葱香面：在雅斯丸用餐前须知的等位与点餐顺序

“葱香面”这个名字源自葱和蛋卷

安丸食堂是一家位于釜山广域市釜山镇区中央大路756番街24号1层的日式餐厅。釜山市旅游平台“Visit Busan”将葱香面和鲭鱼紫菜卷列为这里的代表菜，并介绍说，餐厅希望制作适合在食欲不振的夏季享用的食物。

葱香面是在面条上放上切成细丝的葱和大块蛋卷，因此很容易理解其名称的由来。有评价提到，冰凉面条与相对温热的蛋卷之间存在温度差，因此相比期待热汤面的人，这道菜可能更适合能接受凉面料理的人。

避开12点午餐与17:30晚餐之间休息时段的方法

根据“Visit Busan”的信息，营业时间为12:00~14:50、17:30~21:00，周日及每月第二、第四个周一休息。其他近期评价中则标注为周一至周六12:00~21:30，15:30~17:30为休息时段，午餐最后点餐时间为14:40、晚餐最后点餐时间为21:00。因此，建议在出发前拨打010-7144-7600，或通过餐厅的社交媒体频道再次确认当天的营业时间。

这是一家无需入场费的餐厅，餐费按所点菜品分别结算。评价称，葱香面、茄子田乐、鲭鱼棒寿司、鲭鱼磯边卷、味噌烤鸡、酱油五花肉等菜品可能会因食材供应情况而售罄。如果有特别想吃的菜，最好入店后先询问是否还能点单。

• 官方旅游信息中的营业时间：12:00~14:50 / 17:30~21:00
• 官方旅游信息中的休息日：周日、每月第二和第四个周一
• 咨询电话：010-7144-7600
• 入场费：无

距西面站步行3分钟，距田浦咖啡街步行8分钟

Triple的指南显示，从釜山地铁1号线西面站步行到安丸食堂约需3分钟，从田浦咖啡街步行约需8分钟。目的地并不在中央大路主路上，而是在中央大路756番街内侧，因此在地图应用中输入“釜山镇区中央大路756番街24号”，确认进入小巷的位置会更容易找到。

从釜山站前往时，可以将釜山地铁1号线西面站作为目的地，无需换乘即可到达。田浦站与西面站之间的商业区行人较多，部分小巷较窄；如果拖着行李箱或婴儿车，最后从大路进入小巷的路段最好放慢速度通行。

为什么在没有招牌的餐厅可能难以进行“远程排队”

过去的评价将安丸食堂介绍为一家没有招牌的店。2024年一篇关于别馆的探店评价则说明，使用Tableling远程排队后抵达餐厅，还必须输入预约号码才能确认排队。当前的营业地点和候位系统可能会发生变化，因此不要只相信远程候位号码而停留在远处，应在当天的页面上确认是否需要在叫号前抵达。

2022年的评价提到曾等待约1小时30分钟，2024年的评价则提到工作日也可能需要等待。但这并不意味着每次到访都会遇到同样的等候时间，因此在午餐开始前和晚餐开始前，最好先确认餐厅的现场等候情况。如果旅行行程时间固定，也应同时准备备用用餐计划。

• 候位方式可能变更，建议在到访当天确认
• 有评价提到远程候位后还需到店并完成确认手续
• 有案例显示午餐食材售罄时可能会提前结束营业
• 代表菜品存在售罄可能

鲭鱼棒寿司和鲭鱼紫菜卷是不同于葱香面的选择

即使此行目标只是一碗面，提前了解鲭鱼菜品的特点也会更容易点餐。有评价将鲭鱼棒寿司介绍为把鲭鱼和米饭压制成棒状的寿司，将鲭鱼磯边卷介绍为用紫菜包裹鲭鱼和蔬菜制成的卷物。如果对生鱼的气味比较敏感，可以优先考虑茄子田乐或味噌烤鸡等熟制菜品，而不是鲭鱼类菜品。

茄子田乐一直被介绍为在炸茄子上淋酱汁后放入烤箱烤制的菜品。点餐时了解葱香面属于凉面、鲭鱼棒寿司和紫菜卷属于鱼类菜品、茄子田乐和味噌烤鸡属于熟制配菜之间的区别，有助于两人以上用餐时减少菜品重复。

适合提前考虑未满20岁限制和吧台座位氛围的人群

2024年的评价写明未满20岁者不得入内。如果是携带青少年同行的家庭用餐，应在预约或出发前向餐厅确认这一规定目前是否仍然有效；在确认之前，最好不要最终确定到访计划。

过去的评价提到席地式吧台座位以及适合独自就坐的吧台座位，但关于座位布局、团体接待能力和轮椅通行路线，能够正式确认的信息不足。如果使用助行器、轮椅或婴儿车，或者多人一同到访，建议先通过电话询问店内空间是否充足以及可接待人数。虽然有第三方信息称可以使用附近的Lucky停车场，但合作关系和收费尚未确认，因此驾车前往前需要另外核实。

• 未满20岁入店限制：以评价为依据，到访前需再次确认
• 座位：有评价提到吧台及席地式吧台座位
• 停车：有附近Lucky停车场的相关信息，但费用及合作关系未确认
• 建议停留时间：仅用餐约40~60分钟，等候时间另计

成为田浦洞小巷餐厅的背景，以及如何纳入西面行程

安丸食堂所在的田浦、西面一带属于釜山地铁1号线和2号线交会的西面生活圈，距离田浦咖啡街约步行8分钟。因此，与其将安丸食堂作为单独目的地，不如按照抵达西面站、等待用餐、前往田浦咖啡街的顺序安排行程，这样可以缩短移动路线。

釜山市发布的《2025釜山之味》资料收录了“安丸蒜香”，而“Visit Busan”则以葱香面和鲭鱼紫菜卷介绍安丸食堂。与其将它看作一种固定形式的餐厅，不如理解为一家同时提供面食、鱼类和日式下酒菜类菜品的店铺。由于菜单和营业地点可能发生变化，应优先确认官方Instagram公告。