西面巷弄裡的蔥香麵：在雅斯丸用餐前須知的候位與點餐順序

「やすまる」這個名字，源自蔥與蛋捲

やすまる是一間位於釜山廣域市釜山鎮區中央大路756番街24號1樓的日式餐廳。釜山市旅遊平台 Visit Busan 將蔥拉麵與鯖魚海苔卷列為這裡的代表菜色，並介紹餐廳希望製作適合在食慾不振的夏天享用的料理。

蔥拉麵是在麵條上放上切得細長的蔥與大型蛋捲，因此很容易理解其名稱。食客評論提到冰涼麵條與相對溫熱的蛋捲之間存在溫度差，因此相比期待熱湯麵的人，可能更適合能接受冷麵料理的人。

避開12點午餐與17點30分晚餐之間休息時段的方法

按照 Visit Busan 的資訊，營業時間為12:00～14:50、17:30～21:00，星期日及每月第二、第四個星期一休息。其他近期評論則標示週一至週六12:00～21:30、15:30～17:30為休息時段，午餐最後點餐時間為14:40、晚餐最後點餐時間為21:00，因此最好在出發前致電010-7144-7600，或透過餐廳社群頻道再次確認當天的營業時間。

這是一間不收取入場費的餐廳，餐費依點選的菜色計算。蔥拉麵、茄子田樂、鯖魚棒壽司、鯖魚海苔卷、味噌烤雞、醬油五花肉燉煮等菜色，可能因食材供應情況而售罄；如果有特定想吃的菜色，入場後最好先詢問是否還能點餐。

• 官方旅遊資訊營業時間：12:00～14:50 / 17:30～21:00
• 官方旅遊資訊休息日：星期日、每月第二及第四個星期一
• 主要聯絡電話：010-7144-7600
• 入場費：無

距離西面站步行3分鐘，距離田浦咖啡街步行8分鐘

Triple 的資訊指出，從釜山都市鐵道1號線西面站步行至やすまる約需3分鐘，從田浦咖啡街則約需8分鐘。目的地並不在中央大路的大馬路上，而是在中央大路756番街內側，因此在地圖應用程式輸入「釜山鎮區中央大路756番街24號」，確認巷口入口位置會比較容易找到。

從釜山站前往時，可以將釜山都市鐵道1號線西面站設為目的地，無須轉乘即可抵達。田浦站與西面站之間的商圈行人眾多，部分巷道路段較窄；如果拖著行李箱或嬰兒車，從大馬路進入巷弄的最後一段最好放慢腳步。

沒有招牌的餐廳，為何可能難以使用「遠端候位」

過去的評論將やすまる介紹為沒有招牌的店家；2024年別館探訪評論則說明，使用 Tableing 遠端候位後，抵達店內還必須輸入預約號碼，候位才算確定。目前營業地點與候位系統可能有所變更，因此不要只相信遠端候位號碼而待在遠處，應在當天畫面確認是否有必須在叫號前抵達的條件。

2022年的評論提到曾等候約1小時30分鐘，2024年的評論則提到平日也可能需要候位。但這不代表每個到訪日都會出現相同的等候情況，因此在午餐開始前與晚餐開始前，最好先確認店內的候位狀況；若旅遊行程時間固定，也應同時準備替代用餐計畫。

• 候位方式可能變更，建議於到訪當天確認
• 有評論提到遠端候位後，還需到現場抵達並完成確認程序
• 有案例指出午餐食材售罄時，可能提早結束營業
• 代表菜色可能售罄

鯖魚棒壽司與鯖魚海苔卷，是不同於蔥拉麵的選擇

即使只是以一碗麵為目標前往，事先了解鯖魚菜色的特色，也會更容易點餐。評論將鯖魚棒壽司介紹為把鯖魚與米飯壓製而成的棒狀壽司，鯖魚海苔卷則是以海苔包裹鯖魚與蔬菜的料理。如果對生魚的氣味較敏感，可以優先考慮茄子田樂或味噌烤雞等熟食，而不是鯖魚菜色。

茄子田樂一直被介紹為在油炸茄子上淋醬汁，再放入烤箱烘烤的菜色。蔥拉麵是冷麵，鯖魚棒壽司與鯖魚海苔卷是魚類料理，茄子田樂與味噌烤雞則是熟食配菜；了解這些差異後再點餐，有助於多人用餐時減少菜色重複。

適合先考慮未滿20歲不得入內及吧台座位氛圍的人

2024年的評論寫明未滿20歲不得入內。如果是帶青少年同行的家庭用餐，應在預約或出發前向餐廳確認這項規定目前是否仍維持；在確認之前，不宜確定到訪計畫，會比較安全。

過去的評論提到吧台式座位，以及適合獨自入座的吧台席，但目前缺乏能正式確認座位配置、團體接待能力及輪椅動線的資訊。如果使用步行輔助器具、輪椅或嬰兒車，或打算多人同行，最好先致電詢問空間是否足夠及可接待的人數。雖有第三方資訊指出可使用附近的 Lucky 停車場，但合作關係與費用尚未確認，開車前往前仍需另行確認。

• 未滿20歲入場限制：以評論為依據，請於到訪前再次確認
• 座位：有評論提到吧台及吧台式座位
• 停車：有附近 Lucky 停車場的資訊，但費用及合作關係尚未確認
• 建議停留時間：單純用餐約40～60分鐘，候位時間另計

成為田浦洞巷弄餐廳的背景，以及融入西面行程的方法

やすまる所在的田浦・西面一帶，屬於釜山都市鐵道1號線與2號線交會的西面生活圈，距離田浦咖啡街約步行8分鐘。因此，比起將やすまる設為單獨目的地，按照抵達西面站、等候用餐、前往田浦咖啡街的順序安排行程，可以縮短移動路線。

釜山市發行的《2025釜山之味》資料收錄了「やすまる蒜香」，Visit Busan 則以蔥拉麵與鯖魚海苔卷介紹やすまる。與其將它視為單一固定形式的餐廳，不如把它看作同時提供麵食、魚類及日式下酒菜類菜色的店家；由於菜單與營業地點可能變動，應優先確認官方 Instagram 公告。