Le marché d'Anjirang à Daegu, où se rencontrent le marché de 1971 et les restaurants de gopchang de 1979

Paysage de Daemyeong-dong où le marché Anjirang de 1971 et le restaurant Chungbuk de 1979 se superposent

Le marché Anjirang est enregistré, dans les informations sur les marchés traditionnels fondées sur les données publiques, comme un marché permanent ouvert en 1971, et compte 11 échoppes proposant denrées alimentaires et articles divers. Son adresse routière est 63, Daemyeong-ro 36-gil, Nam-gu, Daegu, et son numéro de lot est Daemyeong-dong 872-1 ; il est indiqué que le marché est ouvert tous les jours.

Dans l’itinéraire de visite, l’aspect le plus connu est l’allée des gopchang d’Anjirang, qui se prolonge en face et à proximité. Selon les informations touristiques de Daegu, les plats de gopchang auraient commencé vers 1979 au restaurant Chungbuk du marché Anjirang, et une cinquantaine de restaurants de gopchang y exerceraient actuellement. La formation de cette rue du gopchang épicé est attribuée au contexte des années 1970, où de nombreux abattoirs se trouvaient près du marché, permettant d’obtenir assez facilement des produits dérivés.

Après le FMI de 1998, augmentation des établissements de gopchang et amélioration du cadre du marché en 2007

L’allée des gopchang d’Anjirang fait l’objet de documents touristiques locaux indiquant qu’après la crise des changes de 1998, le nombre d’établissements de gopchang de subsistance a augmenté et que l’ensemble a pris de l’ampleur. Ainsi, ce lieu est plus justement compris non comme un simple restaurant à visiter, mais comme une rue gastronomique formée par le tissu commercial du marché et de petits restaurants spécialisés dans les abats grillés.

À partir de 2007, des travaux de rénovation et d’entretien des enseignes, l’installation d’équipements pour le lavage des mains et l’amélioration de l’environnement des commerces ont été lancés. Ensuite, en 2011, le site a été sélectionné pour un projet de revitalisation des marchés traditionnels, ce qui a permis de créer une marque propre, une enseigne sur poteaux et un site web ; l’allée des gopchang d’Anjirang et la rue des cafés d’Apsan ont été choisies en 2018 comme l’une des étoiles du tourisme coréen.

Environ 2 minutes de la sortie 3 de la station Anjirang de la ligne 1 jusqu’au carrefour Anjirang

Le transport en commun s’organise autour de la station Anjirang de la ligne 1 du métro de Daegu. Selon le guide Daegu Food, il faut environ 2 minutes à pied depuis la sortie 3 pour atteindre le carrefour Anjirang, et l’on peut trouver, dans une ruelle à droite, le panneau de l’allée des gopchang. Le document de parcours en métro du tourisme de Daegu indique un trajet d’environ 280 m tout droit depuis la sortie 3 jusqu’au carrefour Anjirang, puis environ 240 m supplémentaires le long de la grande ruelle.

Si vous combinez le parc Apsan et son observatoire avec le dîner, le guide touristique de Daegu propose par exemple de prendre le bus 750 à l’arrêt du parc Apsan, de descendre à l’arrêt Lumini Kindergarten, puis de traverser la route et de marcher tout droit sur environ 300 m. Il est aussi indiqué que depuis la gare de Dongdaegu, il faut environ 17 minutes en métro de la ligne 1 pour rejoindre la station Anjirang.

• Métro : sortie 3 de la station Anjirang de la ligne 1 du métro de Daegu
• À pied : environ 2 minutes de la sortie jusqu’au carrefour Anjirang
• Exemple de correspondance bus : bus 750, descente à l’arrêt Lumini Kindergarten puis environ 300 m à pied

Bien distinguer les horaires : marché 09:00~22:00, allée des gopchang 14:00~02:00

Les informations du marché Anjirang indiquent des horaires d’ouverture de 09:00 à 22:00, et le numéro de contact principal du marché est le 053-652-6569. Il s’agit d’un marché permanent sans droit d’entrée ; aucun billet n’est nécessaire pour circuler dans ses allées ou y acheter des produits. Le guichet officiel d’information touristique du marché est relié au site de culture et tourisme de Nam-gu.

En revanche, les horaires d’exploitation de l’allée des gopchang d’Anjirang varient selon les établissements. Le guide du métro du tourisme de Daegu indique l’allée comme ouverte de 14:00 à 02:00, avec la mention « variable selon les boutiques », ce qui la rend plus adaptée à un dîner qu’à un déjeuner tardif. Les jours de fermeture, l’heure limite de commande et les prix des plats phares ne sont pas uniformisés selon les restaurants ; si vous avez choisi un établissement précis, il est nécessaire de vérifier séparément avant le départ.

Différence entre le parking public de l’allée des gopchang d’Anjirang et les informations de stationnement du marché lui-même

Si vous venez en voiture, il faut distinguer le « parking du marché » du « parking public de l’allée des gopchang ». Dans les données sur les marchés traditionnels, la présence d’un parking propre au marché Anjirang est indiquée comme « non », mais le tourisme de Daegu précise que le parking public de l’allée des gopchang d’Anjirang peut être utilisé. Il vaut mieux privilégier le parking public plutôt que de compter sur un stationnement devant chaque restaurant de la ruelle.

Daegu Food explique qu’il existe deux parkings publics dans ce secteur, mais que les places peuvent être insuffisantes en raison du grand nombre de visiteurs. En particulier, les soirées du week-end peuvent connaître une rotation lente des véhicules ; il est donc plus réaliste d’utiliser la station Anjirang ou d’avancer l’heure du repas afin de réduire l’attente pour le stationnement. Les tarifs et les horaires de parking pouvant changer, il est plus sûr de se référer aux panneaux d’information sur place le jour même.

Ordre conseillé pour séparer les courses au marché et les grillades d’abats dans une rue d’environ 500 m

L’allée des gopchang d’Anjirang est présentée, dans les documents officiels et touristiques, comme une rue où des dizaines d’établissements se succèdent sur un tronçon d’environ 500 m. Le jour, il est simple de séparer les objectifs de visite : faire un tour des produits séchés, produits de la mer, produits agricoles, aliments et articles divers du marché, puis, le soir, choisir un restaurant de gopchang ou de makchang. Les bons de paiement Onnuri Gift Certificates sont indiqués comme utilisables au marché.

Pour une première visite, il suffit d’avancer en se basant sur le panneau « Jeunesse » à l’entrée de la ruelle et sur la zone concentrant les restaurants. Toutefois, comme le gopchang et le makchang sont des repas accompagnés d’odeurs d’abats grillés, de fumée et du temps nécessaire à la cuisson de la viande, cela peut ne pas convenir à ceux qui sont sensibles à cet environnement ou qui souhaitent un repas calme. Les documents touristiques expliquent aussi que, lors des soirées et des week-ends très fréquentés, toute la ruelle peut devenir bondée et plus bruyante.

Itinéraire d’une journée depuis la station Anjirang jusqu’à la rue des cafés d’Apsan et au parc Apsan

La zone de la station Anjirang ne se limite pas au marché et à l’allée des gopchang. L’itinéraire recommandé par le tourisme de Daegu se compose d’une séquence passant de la station Anjirang à la rue des cafés d’Apsan, au parc Apsan, à l’observatoire d’Apsan, puis au soir du côté de la rue des gopchang d’Anjirang pour le dîner. L’adresse du parc Apsan est 574-116, Apsan Sunhwan-ro, Nam-gu, et il est indiqué comme ouvert en permanence, toute l’année, et gratuit.

Pour revenir du parc Apsan vers Anjirang, un exemple utilisant le bus 750 et l’arrêt Lumini Kindergarten est proposé. À l’inverse, si vous ne visitez que le marché et l’allée des gopchang, comptez 1 h 30 à 2 h avec le repas ; si vous ajoutez le parc Apsan et la rue des cafés, prévoir une demi-journée incluant les déplacements et le repas est raisonnable. Les informations intégrées sur la langue d’accueil pour étrangers, ainsi que sur les conditions de circulation des fauteuils roulants et poussettes, n’ayant pas pu être confirmées pour l’ensemble du marché, il est préférable de vérifier à l’avance auprès de chaque établissement la pente de la ruelle, la largeur du trottoir et l’accès à l’entrée du restaurant.