À 10 minutes de la sortie 3 de la station Namsan, Shin Songja Shinmasan Sikdang sert séparément la viande et le bouillon

Restaurant au 1er étage à rechercher en direction de l’Université Yeungnam, depuis le carrefour Samgakji, au 214, Hyeonchung-ro

Le restaurant Shinsongja Shinmaksan est situé au 1er étage d’un bâtiment multifonction au 214, Hyeonchung-ro, Daemyeong-dong, arrondissement de Nam-gu, ville métropolitaine de Daegu. Daegu Food indique qu’il se trouve légèrement à gauche en allant depuis le carrefour Samgakji en direction de l’Université Yeungnam, et le point d’arrêt de bus le plus proche est Shimin High School (arrêt opposé).

Ce restaurant se rapproche davantage d’un établissement en bord de route dans une zone résidentielle de Nam-gu que d’un restaurant situé dans un site touristique. Ainsi, plutôt qu’un trajet à pied depuis le centre de Dongseong-ro, il est plus réaliste de prévoir un repas après être descendu à la station Namsan de la ligne 3 ou après un déplacement en voiture. Pour éviter toute confusion avec un restaurant portant un nom identique ou similaire, il est conseillé d’entrer à la fois « Shinsongja Shinmaksan Restaurant » et 214, Hyeonchung-ro dans la recherche cartographique.

Ouvert de 09:00 à 21:00 et fermé tous les lundis : pourquoi un appel est nécessaire avant le départ

Dans les informations de l’établissement de Daegu Food, les horaires d’ouverture sont indiqués de 09:00 à 21:00, le jour de fermeture est chaque lundi, et le numéro principal de contact est le 053-657-7733. Le 3 août 2026 tombe un lundi ; si vous prévoyez une visite à cette date, il vaut mieux vérifier au préalable par téléphone si l’établissement est ouvert.

Le site officiel est indiqué comme « aucun » dans les informations enregistrées par Daegu Food ; aucun URL officiel du restaurant n’a donc pu être confirmé. Daegu Food précise également que les prix des menus peuvent changer selon les conditions de l’établissement ; en particulier si plusieurs personnes commandent du suyuk ou des plats à emporter, ou si vous arrivez tard, il est recommandé d’appeler le 053-657-7733 pour confirmer l’ouverture et la disponibilité des ingrédients.

• Horaires d’ouverture : 09:00~21:00
• Fermeture régulière : chaque lundi
• Téléphone : 053-657-7733
• Site officiel du restaurant : non confirmé

De 8 500 wons pour un gukbap à 12 000 wons pour un repas de viande : la composition à connaître avant de commander

Selon Daegu Food, le gukbap au porc, le gukbap au sundae, le gukbap au gopchang, le gukbap aux poumons de porc et le gukbap mélangé coûtent chacun 8 500 wons ; le « ttaro gukbap » coûte 9 000 wons, et le repas de viande coûte 12 000 wons. Le grand sundae vapeur et le « sulguk » sont indiqués à 10 000 wons et 9 000 wons respectivement. Il s’agit d’un restaurant ordinaire sans droit d’entrée, et la dépense réelle dépend du prix des plats commandés.

Le repas de viande est présenté comme un ensemble comprenant du suyuk, un bol de riz et du bouillon. Contrairement au gukbap, où la viande et le bouillon sont servis séparément, il est utile pour un premier client de distinguer s’il souhaite un gukbap servi dès le départ dans un seul bol ou un repas de viande où viande et bouillon sont combinés. Daegu Food indique que les accompagnements comprennent kimchi, kkakdugi, oignon, crevettes salées et laitue, et précise que tous les plats peuvent être emportés.

100 places assises debout et parking de 8 véhicules à l’avant : une variable dans le temps du repas

Selon les informations enregistrées par Daegu Food, le restaurant est composé de places assises debout pouvant accueillir 100 personnes, sans salle privée, et le parking privé à l’avant du bâtiment peut accueillir environ 8 véhicules. Les installations pour bébés sont indiquées comme « impossibles », ce qui peut ne pas convenir aux visiteurs espérant des chaises pour enfants ou un espace de jeu.

Dans un avis de visite publié en juin 2025, il était mentionné qu’il y avait beaucoup d’attente à l’heure du déjeuner et que le stationnement n’était pas facile en raison du nombre de véhicules ; dans un autre récapitulatif d’avis, on voit aussi des commentaires signalant une file d’attente. Comme il s’agit d’expériences de visiteurs passés et non d’un état en temps réel, il est impossible d’affirmer un temps d’attente précis ; toutefois, pour une venue en voiture, il vaut mieux éviter la plage 11:30~13:00 ou faire descendre à l’avance un passager pour vérifier la situation des places.

Environ 10 minutes à pied depuis la sortie 3 de la station Namsan de la ligne 3, arrêt Shimin High School (arrêt opposé)

En transport en commun, il faut compter environ 10 minutes à pied depuis la sortie 3 de la station Namsan de la ligne 3 du métro de Daegu. Comme le numéro de sortie et le temps de marche sont indiqués par Daegu Food, même un visiteur découvrant Daegu pour la première fois peut facilement choisir Namsan comme point d’arrivée.

Pour le bus, l’arrêt Shimin High School (arrêt opposé) est indiqué comme le plus proche, mais aucun numéro de ligne spécifique ne peut être confirmé à partir de ces seules informations sur le restaurant. Les lignes de bus pouvant changer, il est plus exact de vérifier juste avant le départ les informations des bus urbains de Daegu ou une application de carte en définissant « Shimin High School (arrêt opposé) » comme arrêt de destination. Aucune information officielle confirmée n’est disponible concernant l’accès en fauteuil roulant, les poussettes, ou la présence de menus et d’informations en langues étrangères.

• Métro : sortie 3 de la station Namsan, ligne 3, environ 10 minutes à pied
• Arrêt de bus le plus proche : Shimin High School (arrêt opposé)
• Durée de repas recommandée : prévoir environ 40 à 70 minutes, attente et commande comprises
• Accessibilité : informations non confirmées pour fauteuil roulant, poussette et assistance en langues étrangères

La manière dont le repas de viande élargit les options dans la ville du ttaro gukbap à la mode de Daegu

Daegu Food présente ce restaurant sur une page classée dans le contenu culinaire de Daegu sous la rubrique « ttaro gukbap (Daegu yukgaejang) », en mettant en avant comme menus vedettes le repas de viande et plusieurs types de gukbap. Comme le ttaro gukbap consiste à servir séparément le riz et la soupe, sa forme de commande diffère du gukbap, dans lequel le riz est mélangé au bouillon dès le service.

Le repas de viande de Shinsongja Shinmaksan Restaurant est un menu où le suyuk, un bol de riz et le bouillon sont servis ensemble, ce qui constitue une alternative différente d’un simple bol de gukbap. Les personnes qui préfèrent les morceaux maigres devraient vérifier le type de viande lors du choix du menu ou de la commande ; celles qui ne sont pas habituées aux ingrédients de tripes comme le sundae, le gopchang ou les poumons de porc ont intérêt à commencer par le gukbap au porc ou le repas de viande afin de réduire les erreurs de commande.

Les avis répètent la quantité de viande et l’attente : le point à ajuster dans les attentes

Parmi les 60 avis rassemblés sur Siksin, les commentaires répètent la quantité de viande, la clarté du bouillon et le peu d’odeur forte, et certains mentionnent aussi comme points forts un parking d’environ 8 véhicules et des sièges spacieux. En revanche, des avis individuels parlent d’une salle complète aux heures de repas, d’une déception concernant l’hygiène et de différences de perception quant à l’arôme de la viande ; le même niveau de satisfaction n’est donc pas garanti pour tout le monde.

Ainsi, la composition du menu peut convenir à ceux qui recherchent un bouillon épais et blanc de type os de porc avec une grande quantité de viande, mais elle convient moins à une visite où l’on privilégie une salle calme, des installations pour bébés ou un stationnement facile. Comme le site officiel du restaurant et le système de réservation n’ont pas pu être confirmés, pour une visite de groupe il est préférable d’appeler le 053-657-7733 afin de demander les places, l’heure d’arrivée et la disponibilité du parking.