Sortie 4 de la station Kyungpadae Hospital, à 190 m : Daebaek Kalguksu, avec de l’orge en accompagnement

Un bol de hand-kalguksu gardé depuis 1986 à côté de l’hôpital de l’Université nationale de Kyungpook

Daebaek Son Kalguksu est un restaurant spécialisé dans le kalguksu situé à 114 Dongdeok-ro, Jung-gu, Daegu (Samdeok-dong 2-ga). Les informations gastronomiques affiliées à l’Office du tourisme indiquent comme plat représentatif le hand-kalguksu, et comme autres plats proposés le kaljebi, le haemul pajeon et le suyuk. Daegu Tourisme classe ce restaurant dans la liste des « maisons qui savent bien faire les nouilles » et indique le numéro de contact 053-423-2792.

Les informations privées sur ce restaurant le présentent comme en activité depuis 1986 dans les environs de l’hôpital de l’Université nationale de Kyungpook. Le contenu touristique officiel le décrit aussi comme une maison centrée sur le kalguksu depuis plus de 20 ans, et met en avant sa combinaison de hand-kalguksu avec du riz d’orge et du doenjang. On peut comprendre, à travers sa composition de menu, pourquoi il est resté longtemps en place dans le parcours de repas de semaine à Samdeok-dong, un quartier au contact de l’hôpital et des campus universitaires.

Hand-kalguksu, kaljebi et haemul pajeon : la composition du menu à connaître avant de commander

Le menu de base confirmé par l’Office du tourisme comprend le hand-kalguksu, le kaljebi et le haemul pajeon, et le suyuk est également proposé. Le hand-kalguksu est présenté comme un plat utilisant des nouilles faites maison, et le riz d’orge avec le doenjang est mentionné comme accompagnement de base. Pour un simple repas, il est naturel d’opter pour le hand-kalguksu ou le kaljebi ; à plusieurs, on ajoute volontiers le haemul pajeon ou le suyuk.

Dans un avis de visite d’octobre 2023, le prix du hand-kalguksu est noté à 8 000 wons, mais les plats et les prix pouvant changer, il est plus sûr de vérifier auprès du restaurant avant de commander. Le même avis mentionne du riz d’orge appelé « vegetable rice », du haemul pajeon et du suyuk, tandis que l’information touristique officielle présente le kongguksu, préparé en été avec des haricots moulus sur place, comme un plat populaire.

• Plat principal : hand-kalguksu
• Autres plats confirmés : kaljebi, haemul pajeon, suyuk
• Plat d’été : kongguksu préparé à partir de haricots moulus sur place
• Paiement : carte de crédit acceptée
• Tabac : non-fumeur dans tous les espaces

Ouvert de 10 h 00 à 21 h 00, et pourquoi il faut éviter le samedi

D’après les informations de VISITKOREA de l’Office du tourisme, les horaires d’ouverture sont de 10 h 00 à 21 h 00, et le jour de fermeture régulier est le samedi. Aucun temps de pause n’est indiqué dans les informations touristiques officielles, mais comme les horaires et les fermetures peuvent changer, il est préférable d’appeler d’abord le 053-423-2792, surtout si votre itinéraire est serré ou si vous comptez passer un samedi ou autour de ce jour.

Les réservations se font par téléphone. Un avis de 2023 mentionnant des tables pour groupes et un avis de mars 2025 sur une réunion montrent qu’il s’agit d’un lieu adapté aux repas et aux rassemblements de plusieurs personnes, mais le nombre de places ou la capacité de réservation pour groupes n’est pas confirmé dans les documents publics. Si vous prévoyez de commander du pajeon ou du suyuk à partir de deux personnes, il vaut mieux vérifier par téléphone la date, le nombre de convives et la disponibilité des plats.

• Horaires : 10 h 00 ~ 21 h 00
• Fermeture : tous les samedis
• Téléphone : 053-423-2792
• Réservation : par téléphone
• Paiement par carte : possible

Environ 3 minutes et 190 m depuis la sortie 4 de la station Kyungpook National University Hospital sur la ligne 2

L’accès en transport le plus simple est la sortie 4 de la station Kyungpook National University Hospital de la ligne 2 du métro de Daegu. Les informations touristiques indiquent 3 minutes à pied depuis la sortie 4, et un avis de visite de 2023 mentionne environ 189 m. En sortant, il suffit de suivre la direction de l’hôpital de l’Université nationale de Kyungpook ; même pour un premier séjour, il est facile de s’y retrouver en prenant l’hôpital comme point de repère.

Depuis la sortie 10 de la station Banwoldang, le trajet est d’environ 15 minutes à pied. Il est possible de combiner un itinéraire touristique reliant le Kim Gwang-seok-gil et le marché Bangcheon depuis la ligne 2 du métro de Daegu, mais le restaurant est plus proche de l’hôpital de l’Université nationale de Kyungpook que du centre de Dongseongno. Pour un chauffeur de taxi ou une application de navigation, saisir « 114 Dongdeok-ro, Jung-gu, Daegu » ou « Daebaek Son Kalguksu » réduit le risque de confusion avec une succursale.

• Métro : ligne 2 de Daegu, station Kyungpook National University Hospital
• Sortie recommandée : sortie 4
• À pied : environ 3 minutes, environ 189 à 190 m
• Autre station : sortie 10 de Banwoldang, environ 15 minutes à pied
• Adresse routière : 114 Dongdeok-ro, Jung-gu, Daegu

Un hour gratuit mentionné au parking payant Dongdeok et une marche avec seuil pour fauteuil roulant

Les informations gastronomiques de l’Office du tourisme indiquent que le stationnement est possible. Un avis de visite d’octobre 2023 précise qu’un stationnement gratuit d’une heure était possible au parking payant Dongdeok, à côté du restaurant, mais comme les conditions de gratuité, les tarifs et le nombre de places peuvent changer, il faut vérifier auprès du restaurant avant d’y aller en voiture. Si l’usage d’un parking public ou payant est gênant, marcher depuis la station Kyungpook National University Hospital est plus prévisible.

Les informations d’accessibilité indiquent un large passage d’entrée, des tables avec chaises et des sièges d’appoint pour enfants. Toutefois, comme il y a un seuil à l’entrée, les fauteuils roulants et les scooters électriques doivent faire attention lors de l’accès. Les bus à plancher bas circulent sur les lignes, à l’exception des bus interurbains, mais l’arrêt « Chilgok Kyungpook National University Hospital opposite » mentionné dans les informations du restaurant semble peut-être mélanger des données d’un autre site ; pour visiter cette adresse principale, il est préférable de privilégier la station Kyungpook National University Hospital de la ligne 2.

• Stationnement : indiqué comme possible
• D’après un avis : mention d’1 heure de stationnement gratuit au parking payant Dongdeok
• Accès : large passage, porte battante
• Attention : seuil à l’entrée, prudence pour fauteuil roulant et scooter électrique
• Sièges : tables avec chaises, siège d’appoint pour enfants indiqué

Une demi-journée autour de Kyungpook National University Hospital avec le Kim Gwang-seok-gil et le marché Bangcheon

La station Kyungpook National University Hospital est présentée, dans le cadre d’un voyage sur la ligne 2 du métro de Daegu, comme une zone reliée au Kim Gwang-seok-gil et au marché Bangcheon. Après un repas au restaurant, vous pouvez enchaîner les ruelles musicales et les allées de marché de Daegu le long du même axe de la ligne 2, et rejoindre Banwoldang en une station de métro. Les distances et temps de marche vers ces lieux varient selon les sources ; il est donc plus exact de les vérifier à nouveau le jour même sur une application de navigation.

Daebaek Son Kalguksu n’est pas un site touristique de type musée, mais un restaurant où il faut compter environ 40 à 60 minutes pour le repas. Le kongguksu est présenté comme un plat d’été, et en saison froide il est facile de choisir un menu à bouillon chaud. Dans un avis de mars 2025, un groupe a commandé du suyuk et du haemul pajeon ensemble, ce qui montre que, si vous venez seul ou si vous souhaitez manger rapidement, il est plus approprié de commander simplement autour du hand-kalguksu.

Aucun site officiel individuel n’a été confirmé ; l’information de l’Office du tourisme fait référence

Aucun site officiel propre à Daebaek Son Kalguksu n’a été trouvé dans les résultats de recherche publics. En revanche, les pages anglaise et japonaise de VISITKOREA de l’Office du tourisme coréen, le service de tourisme accessible « Tout le monde voyage », ainsi que la page de recommandations gastronomiques de Daegu Tourisme, contiennent l’adresse, le téléphone et les horaires. Par conséquent, avant la visite, il est plus sûr de ne pas conclure définitivement sur l’ouverture actuelle à partir de ces seules données touristiques, et de confirmer le 053-423-2792 auprès du restaurant.

Si vous avez besoin d’une assistance en langue étrangère, le centre d’aide touristique 1330 de l’Office du tourisme coréen est disponible en coréen, anglais, japonais et chinois, et la page VISITKOREA indique une disponibilité de 07 h 00 à 24 h 00. Comme aucune information vérifiée n’existe sur les menus en langue étrangère ni sur la capacité du personnel à répondre dans d’autres langues, il est exact de laisser cette case vide.

• Site officiel individuel : non confirmé
• Information touristique : répertorié sur VISITKOREA et Daegu Tourisme
• Aide touristique multilingue : 1330
• Langues de 1330 : coréen, anglais, japonais, chinois
• Horaires de 1330 : 07 h 00 ~ 24 h 00