Cocina occidental junto al Mercado Seomun, continuada desde 1962, Mirim Donkatsu

Un plato de Daesin-dong que comenzó con una formación en cocina japonesa en 1962

Mirim Restaurant es un restaurante especializado en tonkatsu ubicado en la planta baja de un edificio independiente en 6, Gukchaebosang-ro 93-gil, Jung-gu, Daegu Metropolitan City, Daesin-dong. La guía turística de Daegu y Daegu Food presentan la apertura de este local como ocurrida en 1962, y explican que comenzó tras aprender técnicas de cocina en Japón y que ha sido gestionado por generaciones.

La ubicación actual de esta casa está junto a la zona comercial de Seomun Market. Los materiales turísticos de Daegu presentan Seomun Market como un mercado que continúa el linaje del ‘gran mercado’ que fue trasladado a su ubicación actual después de rellenar el estanque Cheonhwangdangji en la década de 1920, y Mirim entra en el recorrido de comer tonkatsu al estilo occidental alrededor de ese mercado. También hay una guía de la ciudad de Daegu que dice que se hizo conocido en todo el país después de aparecer en ‘Baek Jong-won’s Top 3 Chefs’, por lo que puede verse como un caso de un restaurante local antiguo que se hizo conocido entre visitantes de otras zonas gracias a la televisión.

11:30~20:00, el momento en que los pedidos se detienen es de 16:30 a 17:30

Según la información del establecimiento en Daegu Food, el horario de atención es de lunes a sábado de 11:30 a 20:00, y el día de cierre es todos los domingos y durante las festividades. Otra información reciente del restaurante indica un tiempo de preparación de 16:30 a 17:30 y último pedido a las 19:45, por lo que si tu objetivo es comer, es mejor evitar llegar justo antes de las 16:30 o después de las 19:45.

El teléfono principal es 053-554-6636, y no se ha confirmado una dirección web oficial aparte en línea. La página turística de la ciudad de Daegu también indica antiguamente 11:30~21:00, pero como difiere de la guía de 20:00 de Daegu Food, conviene confirmar por teléfono el día de la visita si cierran antes o si se agotaron los ingredientes. No hay tarifa de entrada; se paga únicamente el importe de los platos pedidos.

• Atención: lun~sáb 11:30~20:00
• Tiempo de preparación: 16:30~17:30
• Último pedido: 19:45
• Cierre: todos los domingos y festividades
• Teléfono: 053-554-6636

El menú de Mirim leído a través de un tonkatsu de 10,000 wones y udon en olla de 5,000 wones

Los precios de los platos representativos registrados en Daegu Food son tonkatsu 10,000 wones, udon con pastel de pescado 8,000 wones y udon en olla 5,000 wones. La guía turística de la ciudad de Daegu también menciona, además del tonkatsu, el fish cutlet y el beef cutlet como platos representativos, de modo que hay opciones para repartir el menú según el número de acompañantes en vez de pedir solo tonkatsu. Sin embargo, se aclara que el menú y los precios pueden cambiar según la situación del local.

La guía turística de la ciudad de Daegu presenta que el pan rallado, el aderezo de la carne, la salsa y la ensalada se elaboran a mano, mientras que Daegu Food destaca como característica la combinación de un rebozado fino y crujiente con carne tierna. En una reseña de visita publicada en abril de 2022, se mencionan un tonkatsu aplanado, salsa dulce y el dulzor del udon. Esto refleja una impresión de sabor según una reseña personal, y para quienes esperan un sabor cárnico más intenso o un corte más grueso que la salsa dulce tradicional, puede haber diferencias de preferencia.

50 asientos, 2 salas privadas y una sala para grupos de hasta 16 personas

Según la información de Daegu Food, Mirim tiene una capacidad aproximada de 50 asientos y cuenta con 2 salas privadas. Entre ellas, la sala para grupos está indicada para un máximo de 16 personas, por lo que, a diferencia de una comida de 2 a 4 personas, si van varias personas juntas conviene preguntar primero por teléfono sobre la disponibilidad de asientos.

Se puede pagar con tarjeta de crédito, y la página turística de la ciudad de Daegu indica que el cargo por servicio y el IVA están incluidos. También figuran información sobre comida para llevar, venta de alcohol, prohibido fumar en todos los asientos y disponibilidad de baño. Las instalaciones para bebés están marcadas como ‘no disponible’, así que si visitas el lugar esperando una silla para bebés o una zona de juego separada, puede no ajustarse a ello.

• Asientos: aprox. 50
• Salas privadas: 2
• Sala para grupos: hasta 16 personas
• Pago: se acepta tarjeta de crédito
• Para llevar: disponible
• Fumar: prohibido en todos los asientos

153 m frente a Daesin Mising-golmok, cómo entrar en autobús con las líneas 300, 802 y 836

Al usar autobús, la parada ‘Daesin Mising-golmok-ap’ es la más cercana al restaurante, a unos 153 m. Por esa parada pasan las líneas principales 300, 802 y 836. La parada ‘Fibro Hall Across 1’ está a unos 188 m y se puede usar la línea de asientos 3; la parada ‘Gkeunjang Negeori 3’ está a unos 195 m y se puede usar la línea de asientos 250.

Más que una estructura donde se llega directamente frente a la puerta solo con el metro, la ruta se parece más a caminar entrando por las callejuelas de Seomun Market y Daesin-dong. Se indica que Seomun Market y el mercado nocturno de Seomun están a unos 218 m, por lo que después de ver el mercado se puede añadir un breve trayecto de 3 a 5 minutos para organizar el orden de la comida. Si llevas mucho equipaje o necesitas moverte con cochecito o silla de ruedas, no se ha confirmado información sobre el entorno peatonal de las callejuelas ni sobre instalaciones accesibles dentro del restaurante, por lo que es más seguro preguntar por teléfono sobre la ruta de entrada.

Sin estacionamiento exclusivo: para comer en Seomun Market, el autobús es más sencillo que el coche

En Daegu Food figura registrado como ‘sin estacionamiento’. En cierta información privada se menciona el uso de aparcamientos de pago cercanos y también aparece la indicación de que se puede estacionar, pero eso no significa que exista un estacionamiento exclusivo del restaurante. Si vas en coche, debes asumir primero que no hay estacionamiento propio y comprobar por separado la ubicación y las tarifas de los aparcamientos de pago cercanos.

El restaurante se indica como ubicado en la planta baja de un edificio independiente, pero no se ha confirmado en la guía pública la existencia de rampa para silla de ruedas o cochecito, baño para personas con discapacidad ni si hay menú en idiomas extranjeros o atención en idiomas extranjeros. Por lo tanto, para los viajeros que usan ayudas para caminar o tienen dificultades para pedir en coreano, es razonable llamar al 053-554-6636 para confirmar con antelación la disponibilidad de asientos, desniveles en la entrada y si pueden explicar el menú.

• Estacionamiento propio: registrado como inexistente
• Tiempo recomendado para comer: aprox. 40~60 min, excluyendo la espera
• Distancia al mercado nocturno de Seomun: aprox. 218 m
• Pedidos para llevar: disponibles

Un orden que conecta de una vez Seomun Market a 218 m y Otorobikkolmok a 290 m

Desde Mirim Tonkatsu, Seomun Market y el mercado nocturno de Seomun se indican a unos 218 m, y la calle de las motocicletas de Daegu, Otorobikkolmok, a unos 290 m. Puedes crear un breve recorrido a pie, comiendo en Mirim a la hora del almuerzo y luego recorriendo la zona comercial diurna del mercado, o desplazándote hacia el mercado nocturno para coincidir con el horario de cena.

Sin embargo, Mirim cierra los domingos y el mercado nocturno puede tener horarios distintos según el día de operación y la temporada, así que al combinarlos en el mismo día debes comprobar por separado la información de funcionamiento de cada uno. La estancia principal en este restaurante, según la comida, se considera de unos 40 a 60 minutos, y si organizas la visita al mercado evitando el horario de preparación de 16:30 a 17:30, reducirás el riesgo de que el plan de comida se interrumpa a mitad de camino.