1966年明洞刀切面的一碗，明洞饺子总店须知的8件事
明洞饺子总店是于1966年开业的刀切面和饺子专门店，位于韩国首尔特别市中区明洞10街29号。菜单仅有4种，上菜和翻台通常较快，但午餐、晚餐高峰期仍建议预留排队等候的时间。
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开业于1966年后成为首尔未来遗产的明洞10街29号
明洞饺子总店是一家于1966年开业、由家族经营的刀切面专门店。米其林指南介绍称，这里遵循传统烹饪方法，以刀切面和饺子为代表菜品；首尔市于2022年将明洞饺子总店评选为首尔未来遗产。
明洞是一个连接地铁4号线明洞站与乙支路、百货商店街，逐渐发展成约1公里商业区的地区。在游客和购物者步行量较大的小巷中，专注于面条和饺子等4种点单和烹饪相对简单的菜品，这种经营方式与希望在短暂用餐时间内解决一餐的明洞生活节奏相契合。
刀切面12,000韩元、饺子13,000韩元，点餐前需要决定的4件事
根据2026年可确认的菜单，刀切面为12,000韩元，拌面为12,000韩元，饺子为13,000韩元，豆浆面为13,000韩元。豆浆面是4月至10月供应的季节性菜单，因此冬季到访时，需要在刀切面、拌面和饺子中选择。
据悉，刀切面以鸡肉高汤为基础，搭配面条、配料和小饺子一起端上；饺子按10个一份供应。首尔观光财团的介绍提到，店家用面团亲自制作面条，特色是柔软又有嚼劲的面条以及浓郁的鸡肉高汤。如果想寻找菜单选择丰富的餐厅，或期待不辣的泡菜，这里可能不太合适。
蒜味泡菜味道浓烈的原因，以及搭配刀切面的顺序
明洞饺子的泡菜是与刀切面、饺子一同被提及的核心小菜；在米其林指南介绍首尔老字号餐厅的内容中，也被描述为能够提升刀切面和饺子风味的配菜。各种评价中反复提到生蒜风味和辣味较强，因此不耐辣的人与其一开始就取很多，不如先取一小块确认味道。
刀切面的配料可以拌入汤中食用，也可以先捞出来品尝。韩国旅游发展局关于首尔刀切面的文章建议，用筷子搅拌配料两三次，将香味融入汤中。不过，味道浓烈的蒜味泡菜可能很快盖过汤的味道，因此前几勺先不搭配泡菜食用，再调整组合，更容易了解各道菜的差异。
距明洞站8号出口183米，避免错过小巷入口的方法
地址为首尔特别市中区明洞10街29号，邮编04537。首尔观光财团介绍称，店铺距地铁4号线明洞站8号出口183米。从出口出来后沿明洞10街方向进入即可；从车站步行约3至5分钟，即使是第一次到访，也方便安排进日程。
明洞是行人众多的购物小巷，车辆下客点可能难以设在餐厅正门前，也可能因此耽误时间。如果计划同时步行前往明洞圣堂、明洞主街和乙支路入口站方向，最好将用餐前后的步行安排结合起来。需要公共交通信息的外国游客，还可以在首尔观光财团的英文介绍页面上确认是否提供韩语、英语和日语信息。
每天10:30至21:00，为什么最好在20:30前抵达
营业时间为每天10:30至21:00，电话号码是02-776-5348。首尔观光财团介绍称全年无休，但其他近期店铺信息中有春节和中秋节当天休息的标注，因此节日当天到访，最好在出发前通过电话再次确认。
近期介绍显示最后点餐时间为20:30。20:30前后可能因等候情况而难以用餐，因此晚餐最好至少提前30分钟抵达。尚未确认到官方独立网站，目前可确认的可靠在线信息渠道是首尔观光财团的地点页面和米其林指南的店铺页面。
中午12点和傍晚18点前后，是接受排队还是避开排队
米其林指南介绍称，这里因朴素的服务和室内装潢以及合理的价格，经常在店外出现排队。2026年上半年的旅行者评价中也有记录称，午餐时段人流拥挤，较早时段队伍会迅速变长。尤其是12:00至13:30和18:00至19:30，最好预留等候时间。
如果想减少等待，可以安排在开店后不久的10:30前后，或午餐与晚餐之间的14:00至17:00到访。不过，等候时间会因星期、天气和旅游旺季而变化，无法确定。访客信息显示，同行人员全部到齐后才能入场，因此如果同行者分头前往，最好先在店门前确定会合时间。
标注无法停车，以及45至70分钟的用餐计划
Tableing的近期店铺信息中标注无法停车。明洞10街是以步行为主、车辆较少的小巷，因此自驾到访时需要另行寻找附近的收费公营或民营停车场，不要期待餐厅提供停车位会更稳妥。
建议用时为不排队、只用餐时约45分钟；如果需要排队，最好安排70分钟以上。由于菜单只有4种，点餐决定很快，但用餐高峰和入场等候是变量。关于轮椅和婴儿车的通行便利性、无障碍卫生间、专用停车位以及现场多语言菜单的最新提供范围，目前未找到可信的官方详细说明；如有需要，最好提前拨打02-776-5348咨询，这样更准确。
位于明洞圣堂与乙支路入口之间，用餐后10分钟内可继续前往的路线
明洞饺子总店位于明洞购物街内，用餐后步行前往明洞圣堂和明洞主街都很方便。以明洞站8号出口至店铺183米的介绍为依据，即使绕行南山缆车方向，重新利用地铁4号线明洞站的路线也很简单。
如果要衔接乙支路入口站和乐天百货方向的购物行程，需要考虑人多时段的小巷步行情况。明洞是大型百货商店、品牌店和路边摊密集的旅游商业区，如果计划只在用餐时间到访，最好将下地铁后10分钟、等候及用餐45至70分钟、前往下一目的地10分钟相加，至少预留1小时5分钟至1小时30分钟。
出行前须知
- 地址
- 首尔特别市中区明洞10街29号
- 营业时间
- 每天10:30至21:00
- 休息日
- 首尔观光财团介绍为全年无休。但有春节和中秋节当天休息的标注案例，节日当天建议电话确认
- 费用
- 无入场费。刀切面12,000韩元，拌面12,000韩元，饺子13,000韩元，豆浆面13,000韩元（4月至10月的季节性菜单）
- 电话
- 02-776-5348
- 官方网站
- https://english.visitseoul.net/restaurants/Myeongdong%20Kyoja/ENP008570
- 交通
- 距地铁4号线明洞站8号出口183米，步行约3至5分钟
- 停车
- 标注店内无法停车。需要另行使用附近收费停车场
- 游览时间
- 不排队约45分钟，包含等候建议安排70分钟以上
- 无障碍设施
- 尚未确认轮椅、婴儿车通行便利性及现场多语言信息的最新官方详细资料，建议电话咨询
以上信息以撰写时为准。到访前请再次确认官方信息。
