140 minutes at the former auction market in Jongdalli: listening to the life of a haenyeo at Haenyeo’s Kitchen

Le contexte qui a fait du marché aux poissons vivants de Jongdal-ri une « scène de 2 heures »

La succursale Jongdal de Haenyeo Kitchen se trouve au 2265 Haemajihaean-ro, Gujwa-eup, Jeju-si, dans la province autonome spéciale de Jeju. Ce bâtiment a été construit il y a environ 20 ans comme marché aux poissons vivants, mais après le déclin de la population des villages de pêcheurs et la baisse des ventes de produits de la mer, il est resté un entrepôt peu utilisé. Aujourd’hui, cet espace a été transformé en salle de spectacle et en espace de repas, pour raconter à la fois la vie des haenyeo de Jongdal-ri et les produits de la mer locaux.

Selon la présentation officielle, le programme de la succursale de Jongdal a été conçu comme un « repas-récit imaginé par une haenyeo septuagénaire et une jeune personne dans la vingtaine ». Une partie des bénéfices est reversée au comité de pêche local, et les produits de la mer récoltés par les haenyeo de Jongdal-ri ainsi que les produits agricoles de Jeju sont utilisés pour les repas. Plutôt que de voir cela comme une simple visite de restaurant, comprendre comment le travail des haenyeo et les espaces de distribution des villages de pêcheurs deviennent du contenu culturel rend le spectacle plus clair.

Comment réserver à 59 000 wons par personne, les jeudi, vendredi, samedi et dimanche à 12 h 00 et 17 h 00

La succursale de Jongdal fonctionne uniquement les jeudis, vendredis, samedis et dimanches. Le déjeuner commence à 12 h 00 et le dîner à 17 h 00. Selon les informations officielles, la durée totale est d’environ 140 minutes et le tarif est de 59 000 wons par personne à partir de 7 ans. Comme il s’agit d’un programme de type spectacle avec des horaires et des places fixes, il faut prévoir sa visite sur la base d’une réservation préalable plutôt que d’un simple repas sur place.

Le site officiel est https://haenyeokitchen.com/branch/jongdal et la page de réservation est accessible depuis celui-ci. Le numéro de contact principal est le 070-5224-1828, et le numéro indiqué pour la succursale de Jongdal sur les informations de l’Office du tourisme de Jeju est le 0507-1385-1828. Comme il est difficile de séparer l’entrée et le déroulement du repas après le début du spectacle, il est plus sûr d’arriver en avance et de recevoir les instructions avant l’heure de départ.

• Jours d’ouverture : jeudi, vendredi, samedi, dimanche
• Heures de début : 12 h 00, 17 h 00
• Public : à partir de 7 ans
• Tarif : 59 000 wons par personne
• Durée conseillée : environ 140 minutes

La vie de la haenyeo Kim Chun-ok et l’histoire des produits de la mer qui suit le spectacle de 25 minutes

La présentation de l’Office du tourisme de Jeju décrit la vie de Kim Chun-ok, une haenyeo ayant vécu à Jongdal-ri, comme le récit central du spectacle. Sur scène, on utilise le taewak, l’outil de plongée des haenyeo, pour suivre la vie d’une femme qui a commencé à plonger très jeune afin de subvenir à ses besoins. Le spectacle est présenté comme durant environ 25 minutes, mais le programme ne s’arrête pas au théâtre.

Ensuite, un temps est consacré à l’explication de produits de la mer de Jeju tels que le turban shell, le sea hare, l’oursin, l’algue en gelée et le hijiki. Le guide de Visit Jeju présente aussi un format où Kim Ok-ja, haenyeo forte de 45 ans de plongée, explique les caractéristiques du turban shell et du sea hare ainsi que la manière de distinguer les mâles et les femelles. Après le repas, un temps de questions-réponses avec les haenyeo est prévu, ce qui convient à ceux qui souhaitent poser directement les questions apparues pendant le repas, comme le dialecte de Jeju ou les méthodes de plongée.

Les 5 fruits de mer et le déroulement du repas à vérifier dans le buffet coréen de Jeju

Le repas de la succursale de Jongdal n’est pas un menu à plusieurs services, mais un buffet. La présentation officielle explique que l’on compose des plats locaux de Jeju avec les produits de la mer récoltés directement par les haenyeo et les produits agricoles de l’« uyoungpat », c’est-à-dire le potager de Jeju. Le programme mentionne explicitement cinq types de fruits de mer : turban shell, sea hare, oursin, algue en gelée et hijiki.

Selon les informations de Visit Jeju, le repas après le spectacle dure environ 50 minutes. Comme le repas est accompagné d’explications sur les types de produits de la mer et les méthodes de préparation, si vous avez une allergie aux fruits de mer ou des restrictions concernant les aliments crus ou les algues, il est préférable de demander avant la réservation si le menu peut être adapté. L’ensemble du programme dure environ 140 minutes, donc si vous réservez le dîner de 17 h 00, la fin sera vraisemblablement vers 19 h 20.

30 minutes à pied après l’arrêt Hadori Dongdong, parking à l’arrière du bâtiment pour les voitures de location

Si vous utilisez uniquement les transports publics, le trajet est long. Les informations de l’Office du tourisme de Corée indiquent qu’en partant de l’aéroport international de Jeju ou du centre-ville de Jeju, il faut prendre les bus 111 ou 111-1 jusqu’à l’entrée du Seongsan Ilchulbong, puis correspondre avec le bus 201, descendre à l’arrêt Hadori Dongdong et marcher environ 30 minutes. Si vous avez des bagages ou si vous avez réservé la session de 17 h 00, un déplacement en voiture de location ou en taxi est plus pratique.

Le stationnement est possible et les informations de l’Office du tourisme de Jeju indiquent qu’on peut utiliser le parking à l’arrière du bâtiment. L’adresse à saisir est « Haenyeo Kitchen, 2265 Haemajihaean-ro, Gujwa-eup, Jeju-si, province autonome spéciale de Jeju ». Comme il faut marcher environ 30 minutes après le bus, il est préférable de vérifier individuellement avant la réservation l’accessibilité pour les fauteuils roulants, les poussettes ou les accompagnants ayant besoin d’aide à la mobilité.

• Exemple de départ depuis l’aéroport / Jeju-si : 111 ou 111-1 → correspondance à l’entrée de Seongsan Ilchulbong → 201
• Arrêt de descente : Hadori Dongdong
• Après l’arrêt : environ 30 minutes à pied
• Parking : possible, avec indication d’utilisation de l’arrière du bâtiment
• Adresse à saisir : 2265 Haemajihaean-ro, Gujwa-eup, Jeju-si

Choisir entre le déjeuner de 12 h 00 et le dîner de 17 h 00 selon votre itinéraire

Comme la succursale de Jongdal ne propose que deux séances par jour, il est préférable d’organiser votre programme dans l’est de Jeju par tranches horaires. Le déjeuner de 12 h 00 peut se terminer vers 14 h 20, et le dîner de 17 h 00 peut se terminer vers 19 h 20. Ces estimations sont calculées à partir de la durée officielle du programme, soit environ 140 minutes, et peuvent varier selon les questions et le déroulement sur place.

Comme la formule combine spectacle et repas, elle ne convient pas forcément aux voyageurs qui recherchent un repas rapide. En revanche, elle convient clairement aux voyageurs qui souhaitent comprendre en une seule visite le travail des haenyeo, les produits de la mer et l’espace du village de pêcheurs de Jongdal-ri, aux familles avec des enfants à partir de 7 ans, ainsi qu’aux itinéraires longeant la côte est de Jeju. La succursale de Bukchon fonctionne séparément à l’adresse 31 Bukchon 9-gil, Jeju-si, district de Jocheon-eup, sous forme d’un programme de plats dressés d’une durée de 90 minutes ; il faut donc vérifier la réservation de la « succursale de Jongdal » afin de ne pas confondre l’adresse et l’horaire.

8 points à vérifier avant de réserver la succursale de Jongdal

Les informations d’exploitation de la succursale de Jongdal peuvent être présentées différemment sur la page officielle et sur la page de l’Office du tourisme de Jeju ; il faut donc vérifier à nouveau la date, la session et le prix sur l’écran de réservation officiel juste avant de réserver. La page officielle de la succursale de Jongdal indique jeudi à dimanche, 12 h 00 et 17 h 00, environ 140 minutes, 59 000 wons et à partir de 7 ans. Le contenu de l’Office du tourisme de Jeju précise que les informations ont été rédigées le 6 février 2025.

En enregistrant le site principal https://haenyeokitchen.com/branch/jongdal, le numéro principal 070-5224-1828 et l’adresse de la succursale de Jongdal, 2265 Haemajihaean-ro, il sera plus facile de vérifier d’éventuels changements. Les informations publiques ne précisent pas les services en langue étrangère, les places pour fauteuil roulant, le stockage des poussettes, les restrictions alimentaires, la présence d’animaux de compagnie ou le traitement des arrivées tardives ; il faut donc contacter directement l’établissement avant la réservation.

• Point de réservation : Haenyeo Kitchen, succursale de Jongdal
• Jours d’ouverture : jeudi à dimanche
• Séances : 12 h 00, 17 h 00
• Durée : environ 140 minutes
• Âge d’entrée : à partir de 7 ans
• Tarif : 59 000 wons
• Parking : indiqué comme possible à l’arrière du bâtiment
• Contact : 070-5224-1828 / 0507-1385-1828