Un bol de seolleongtang de Pujuk à partir de 6 h du matin au 110, Cheongsu-ro

Restaurant de soupe mis en avant pour son bouillon mijoté pendant 14 heures au 110, Cheongsu-ro

Fujuok est un restaurant spécialisé dans le seolleongtang et le doganitang, situé au 110, Cheongsu-ro, Suseong-gu, Daegu Metropolitan City, 14, Dusan-dong. Sur le service d’informations culinaires de la ville de Daegu, l’établissement est présenté comme ayant pour caractéristique un bouillon mijoté pendant plus de 14 heures, avec la formule « La nourriture et la médecine ont la même racine ».

La ville de Daegu indique cet endroit comme un commerce situé au premier étage du bâtiment, et présente le seolleongtang et le doganitang comme plats emblématiques. Si votre programme de repas vise un bouillon d’os clair et riche plutôt qu’un bouillon épicé de Daegu ou un ttaro gugbap, le choix est évident.

06:00~21:40, un horaire de visite avec fermeture les jours fériés

D’après les informations officielles enregistrées sur Daegu Food, les heures d’ouverture sont tous les jours de 06:00 à 21:40, et le jour de fermeture est les jours fériés. C’est une plage horaire permettant un petit-déjeuner matinal, mais il est plus prudent de vérifier par téléphone au 053-761-6804 les véritables jours de fermeture pendant les congés festifs ainsi que la possibilité de commander juste avant la fermeture.

Aucun site officiel indépendant n’est indiqué dans la fiche de l’établissement sur Daegu Food. Ainsi, avant la visite, le moyen le plus sûr est de revérifier l’ouverture et les plats du jour à partir du numéro 053-761-6804 et de la page d’enregistrement Daegu Food.

• Adresse : 110, Cheongsu-ro, Suseong-gu, Daegu Metropolitan City
• Téléphone : 053-761-6804
• Horaires : 06:00~21:40
• Fermeture : jours fériés

Du seolleongtang à 13 000 wons au ttorigomtang à 25 000 wons

Le seolleongtang de base est indiqué à 13 000 wons, le seolleongtang spécial à 16 000 wons et le doganitang à 22 000 wons. Pour une première visite, il est simple de commencer par le seolleongtang, qui sert de référence pour le prix et la composition, puis de choisir le doganitang lorsque l’on recherche la texture élastique propre au cartilage.

Le yanggomtang coûte 18 000 wons et le ttorigomtang 25 000 wons. À plusieurs, le modeum sujeuk et le dogani sujeuk sont affichés entre 50 000 et 60 000 wons, tandis que le ttori sujeuk est annoncé entre 50 000 et 70 000 wons, ce qui permet une formule à partager avec la soupe. Les menus et les prix peuvent changer, il convient donc de vérifier la carte sur place avant le paiement.

100 places assises et environ 20 places de parking dédiées pour une circulation fluide

Selon les informations de Daegu Food, l’établissement compte 100 places assises et environ 20 places de parking. Il s’agit d’une capacité pensée non seulement pour un repas en solo, mais aussi pour un repas en famille ou un rendez-vous de groupe ; si vous venez en voiture, il vaut mieux prévoir avant ou après les heures de pointe des repas en tenant compte d’un possible parking complet.

Les mentions « parking pour grand bus possible », « emport possible », « réunions de groupe possibles » et « vente d’alcool possible » sont également enregistrées. En revanche, les installations pour bébés sont indiquées comme « impossibles » ; si une chaise haute ou d’autres équipements pour nourrissons sont indispensables, il faut téléphoner avant de partir.

500 m depuis la sortie 1 de la station Aeturihwagwan et l’arrêt Beomseonghakwon

En métro, l’établissement est indiqué à environ 500 m de la sortie 1 de la station Aeturihwagwan sur la ligne 3 du métro de Daegu. Selon votre vitesse de marche, comptez environ 7 à 10 minutes ; les jours de pluie ou lorsque vous avez beaucoup d’affaires, il est préférable de consulter aussi l’emplacement des passages piétons sur une application de carte avant de partir.

Daegu Food indique que l’arrêt de bus le plus proche est Beomseonghakwon. Cependant, les lignes pouvant être réorganisées, il est plus exact de ne pas affirmer un numéro de bus précis et de vérifier le jour même, sur les informations de bus de la ville de Daegu ou sur une application de carte, quelles lignes desservent l’arrêt Beomseonghakwon.

• Métro : environ 500 m depuis la sortie 1 de la station Aeturihwagwan, ligne 3
• Bus : à proximité de l’arrêt Beomseonghakwon
• Voiture : environ 20 places de parking dédiées indiquées

Une demi-journée allant du repas à Dusan-dong au National Daegu Museum

Daegu Food classe Fujuok parmi les restaurants situés autour du National Daegu Museum. C’est pratique pour combiner un petit-déjeuner à partir de 06:00 avant la visite du musée, ou un déjeuner tardif après la visite, dans un itinéraire autour de Suseong-gu.

Ce n’est pas un restaurant situé à l’intérieur d’un site touristique, mais un établissement indépendant le long de Cheongsu-ro ; le temps exact de trajet depuis le musée dépend donc du point de départ et du moyen de transport. Si votre programme de musée est fixé, prévoyez environ 40 à 60 minutes pour le repas et gardez une marge en tenant compte du stationnement et de l’attente.

À propos de l’emport possible et des préparatifs pour choisir un plat en bouillon

Daegu Food enregistre l’établissement comme proposant l’emport. Dans un avis publié en avril 2025, il est également fait mention de l’emport possible pour tous les plats et d’un parking dédié. Toutefois, l’heure de prise des commandes à emporter, la nécessité de commander à l’avance les plats de viande bouillie et le coût des contenants ne sont pas des informations officielles fixes ; il est donc préférable de demander à l’avance au 053-761-6804.

Les avis et la présentation de Daegu Food confirment des commandes de seolleongtang, de seolleongtang spécial et de ttorigomtang. Comme il s’agit essentiellement de plats en bouillon, cela peut ne pas convenir aux personnes qui recherchent des mets épicés ou un repas végétarien léger ; en cas d’allergies ou de restrictions alimentaires, il faut vérifier auprès du personnel, avant de commander, la composition du bouillon et des accompagnements.