Marché de Gyodong à Daegu : des raviolis plats au marché nocturne des gobelins

Le marché traditionnel de Gyodong, créé en 1956 entre la gare de Daegu et Dongseong-ro

Le marché de Gyodong est un marché traditionnel situé entre la gare de Daegu et Dongseong-ro. Après la Libération, notamment juste après la guerre de Corée, les réfugiés affluèrent de différentes régions, ce qui entraîna naturellement la transformation du lieu en marché. Il obtint officiellement son autorisation en mars 1956.

À ses débuts, les produits importés et les fournitures militaires issus du commerce de marchandises transportées dans des ballots constituaient la base des échanges, puis le marché connut une période de prospérité dans les années 1970 et 1980. Autrefois surnommé le « marché des gobelins », il a également inspiré l’image historique associée au nom actuel du marché nocturne des gobelins.

La rue des bijoux de Gyodong, longue de 200 m, et les trois ruelles intérieures du marché

Le marché de Gyodong n’est pas un vaste espace que l’on peut embrasser d’un seul regard comme les grands marchés traditionnels, mais un marché urbain où subsistent d’étroites ruelles. Le guide touristique de Daegu présente l’itinéraire en trois ruelles reliant la rue des bijoux de Gyodong, l’entrée du marché de Gyodong et la ruelle des snacks du marché de Gyodong.

La ruelle des bijoux est présentée comme un secteur d’environ 200 m regroupant quelque 150 commerces de joaillerie. Le long de la rue principale, on compte environ 40 boutiques et la portion du marché se termine rapidement, mais à l’intérieur se succèdent des magasins vendant des articles divers, des vêtements, des produits de la vie quotidienne, des légumes et du poisson.

Comment choisir les raviolis plats et les crêpes de calamars dans la ruelle des snacks

Les plats emblématiques de la ruelle gourmande du marché de Gyodong comprennent les raviolis plats, les crêpes de calamars, les gâteaux de poisson rouges, le boudin coréen et les rouleaux de riz. Le guide touristique de Daegu désigne également les crêpes de calamars sous le nom de « jjijim de calamars » ; les deux appellations peuvent donc apparaître sur les menus.

Dans le marché, on peut aussi déguster des gâteaux de poisson assaisonnés, des raviolis plats, des bulots ainsi que le hwe assaisonné, présenté comme l’une des dix spécialités de Daegu. Il n’y a pas de droit d’entrée général : les plats se commandent séparément auprès de chaque établissement, et aucune indication commune sur les prix ni sur l’obligation de payer en espèces n’est fournie pour l’ensemble du marché.

Le marché nocturne des gobelins de Gyodong, ouvert de 19 h à minuit

Le marché nocturne des gobelins de Gyodong a ouvert le 13 mai 2016. Il se présente sous la forme de 25 étals mobiles installés sur environ 100 m, entre le grand magasin Jeil et Hyeoneum Electronics, sur la route au nord du marché de Gyodong.

Selon le guide touristique de Daegu, ses horaires sont de 19 h à minuit, tous les jours de l’année. On y trouve des spécialités comme les pains en forme de chrysanthème et les nouilles udon sautées, ainsi que des accessoires, des fleurs, des écharpes et des articles de tarot. D’autres guides mentionnent également la barbe à papa, les brochettes d’agneau, les tteokbokki, les raviolis plats, le poulet, les gâteaux de poisson de Busan, les toasts de Gyodong et les savons naturels.

Itinéraire à pied depuis la sortie 3 de la station Jungangno jusqu’au marché nocturne des gobelins

Le marché nocturne des gobelins de Gyodong est indiqué à environ cinq minutes à pied de la sortie 3 de la station Jungangno, sur la ligne 1 du métro de Daegu. Pour une première visite, le plus simple est de prendre la station Jungangno comme point de départ, de se diriger depuis la sortie vers la rue de Gyodong, puis de chercher la zone du marché nocturne.

Le marché de Gyodong figure également dans l’itinéraire officiel de visite du centre-ville de Daegu. Il s’agit d’un parcours de niveau débutant dans le secteur Jungangno–Sincheon, reliant le parc commémoratif du Mouvement pour le remboursement de la dette nationale, l’hôtel de ville, le marché de Chilseong, le marché de Gyodong et le parc de Gyeongsang Gamyeong ; la distance totale indiquée est de 9 km.

À pied depuis la gare de Daegu et utilisation du parking public de Gyodong

Le marché de Gyodong se trouve entre la gare de Daegu et Dongseong-ro. Selon un récit de voyage, il faut une à deux minutes à pied entre le parking public du marché de Gyodong et le marché, cinq minutes jusqu’à Dongseong-ro et huit minutes jusqu’à la gare de Daegu.

Les informations indiquent qu’il est possible de se garer, et le guide du marché nocturne des gobelins mentionne l’utilisation du parking public de Gyodong. Un témoignage présente ce parking à l’adresse 51-1, Gyodong, Jung-gu, avec environ 50 places et une ouverture 24 heures sur 24 ; il indique un tarif de 500 wons pour les 30 premières minutes, puis 250 wons par tranche de 10 minutes, avec un maximum quotidien de 5 000 wons. Toutefois, ces tarifs et ce nombre de places ne constituant pas les dernières informations officielles, il est plus prudent de les considérer uniquement comme une référence pour organiser son stationnement.

Un marché de jour aux horaires variables selon les boutiques, sans jour de fermeture commun

Les horaires d’ouverture et les jours de fermeture des boutiques ordinaires du marché de Gyodong varient selon chaque commerce. Ainsi, pour voir les boutiques d’articles divers, de vêtements et de bijoux pendant la journée, il ne faut pas partir du principe qu’il existe une heure d’ouverture commune précise. En revanche, le marché nocturne des gobelins est indiqué comme ouvert de 19 h à minuit, tous les jours de l’année.

Le marché disposerait de toilettes, mais aucun détail officiel sur l’accessibilité aux fauteuils roulants et aux poussettes n’est publié. En raison des ruelles étroites et de la circulation automobile caractéristique de ce vieux centre-ville, il peut être peu pratique de se déplacer avec une grosse valise ou une poussette. La présence de zones où la photographie est interdite, d’informations en anglais ou d’un audioguide n’est pas non plus indiquée.

Adresse et numéros de téléphone à enregistrer avant de visiter le marché de Gyodong

L’adresse fournie par l’utilisateur est : 82, Dongseong-ro, Jung-gu, Daegu. Dans le guide touristique de Daegu, la ruelle gourmande est indiquée comme se trouvant « à l’intérieur du marché de Gyodong, Gyodong, Jung-gu, Daegu », tandis que le marché nocturne des gobelins est situé « dans le secteur de Gyodong-gil 40beonji, Jung-gu, Daegu ».

Le numéro de téléphone de la ruelle gourmande est le 053-661-2000 ; celui de l’association des commerçants du marché de Gyodong est le 053-427-0443 ; les informations touristiques générales sont disponibles au 053-424-9150. Le site touristique officiel est celui de Tourisme Daegu : https://tour.daegu.go.kr/ ; le site propre au marché et la durée totale de visite n’ont pas été identifiés séparément.

Le marché de Gyodong révèle le mieux son caractère lorsqu’on combine sur un même itinéraire les ruelles de bijoux, de vêtements d’occasion et d’articles divers de la journée avec les 25 étals du marché nocturne du soir. Toutefois, en raison des horaires propres à chaque boutique, des ruelles étroites et de l’absence d’informations officielles clairement regroupées sur les moyens de paiement et les langues étrangères, il est plus efficace de définir à l’avance son objectif — shopping ou gastronomie — avant de s’y rendre.