Les galettes de riz épaisses d’Igane Tteokbokki au cœur du marché Kkangtong de Bupyeong

Itinéraire tteokbokki de 10 h 00 à 17 h 00 au 48, Bupyeong 1-gil

L’adresse d’Iga-ne Tteokbokki est le 48, Bupyeong 1-gil, Jung-gu, Busan, et les horaires indiqués dans les informations touristiques officielles de Busan sont de 10 h 00 à 17 h 00. L’établissement est fermé le dimanche. Si vous prévoyez de visiter le centre historique de Busan uniquement ce jour-là, il est donc plus prudent de l’exclure de votre programme ou de le déplacer à un autre jour.

Le numéro de téléphone principal est le 051-245-0413 et le site officiel est https://leegane.co.kr/. Les informations touristiques indiquent comme plats principaux une portion de tteokbokki et une portion de tteok-twi. Il ne s’agit pas d’un site touristique avec un droit d’entrée séparé, mais d’un restaurant où vous payez uniquement le montant de votre commande.

• Adresse : 48, Bupyeong 1-gil, Jung-gu, Busan
• Horaires : 10 h 00–17 h 00
• Fermeture : dimanche
• Téléphone : 051-245-0413

Itinéraire dans le marché depuis la sortie 3 de la station Jagalchi, en passant par l’allée du jokbal

Après être sorti par la sortie 3 de la station Jagalchi de la ligne 1 du métro, l’itinéraire indiqué consiste à emprunter l’allée à gauche, à traverser l’allée du jokbal, puis à s’orienter à l’entrée du marché Bupyeong Kkangtong. Comme le restaurant se trouve dans un commerce à l’intérieur du marché, il est plus facile de s’y rendre à pied en prenant la station Jagalchi comme point de repère plutôt que d’essayer d’arriver directement devant l’établissement en suivant uniquement le GPS automobile.

Les horaires d’ouverture varient selon les commerces du marché Bupyeong Kkangtong, qui dispose également de parkings publics. Iga-ne Tteokbokki ferme à 17 h 00 ; il faut donc distinguer sa visite des horaires du marché nocturne. Mangez le tteokbokki dans la journée et prévoyez séparément un parcours dans le marché nocturne du même secteur en soirée.

• Métro le plus proche : ligne 1 de Busan, station Jagalchi, sortie 3
• Parking : parkings publics indiqués près du marché Bupyeong Kkangtong
• Durée recommandée : 20 à 40 minutes, commande, repas et déplacement dans le marché compris
• Poussettes et fauteuils roulants : il est recommandé de venir tôt en semaine, en tenant compte de l’affluence dans les passages du marché et de l’attente éventuelle devant les commerces

Bupyeong-dong après la guerre de Corée, à l’origine du nom « marché Kkangtong »

Le marché Bupyeong Kkangtong, où se trouve Iga-ne Tteokbokki, a d’abord été appelé marché Ilhan, puis marché Bupyeong après la Libération. Comme les conserves provenant des bases militaires américaines y ont été activement commercialisées après la guerre de Corée, le nom de « marché Kkangtong » s’est largement imposé. Ainsi, manger du tteokbokki ici relève moins de la visite d’un restaurant indépendant que de l’immersion dans un marché de distribution du centre historique de Busan datant de l’après-guerre.

Le marché actuel réunit des commerces de produits alimentaires, de vêtements, d’articles divers, de produits importés et de spécialités à manger. Les informations culturelles et touristiques du district de Jung-gu à Busan expliquent que le surnom vient de la vente de produits en boîte, notamment des conserves issues des premières bases militaires américaines. Le fait que l’adresse d’Iga-ne Tteokbokki soit également le 48, Bupyeong 1-gil, l’adresse du marché, montre que le restaurant se trouve au cœur de cette zone commerciale.

Première commande : une portion de tteokbokki et une portion de tteok-twi

La page officielle de l’Office du tourisme de Busan mentionne comme plats principaux une portion de tteokbokki et une portion de tteok-twi. Pour une première commande, choisir ces deux plats permet de suivre la composition de base indiquée dans les informations touristiques. Toutefois, les plats proposés et les prix peuvent changer ; vérifiez donc directement le tarif le plus récent affiché au comptoir ainsi que les éventuelles ruptures de stock avant de commander.

Le site officiel de la marque présente une sauce pour tteokbokki de 1,5 kg, des assortiments de tteokbokki et des produits de poisson surimi de Busan ; il indique également le numéro de téléphone principal de l’établissement, 051-245-0413. Cela montre que la marque propose aussi des sauces et des assortiments en plus de la vente sur place, mais la composition des produits en ligne n’est pas nécessairement toujours identique à celle des plats préparés à la demande dans le restaurant principal.

L’écart horaire entre la fermeture à 17 h 00 et le début du marché nocturne à 19 h 30

Iga-ne Tteokbokki ferme à 17 h 00, tandis que le marché nocturne de Bupyeong Kkangtong est annoncé de 19 h 30 à 23 h 30. Il y a donc une période creuse entre ces deux horaires. Si vous arrivez en fin d’après-midi et souhaitez manger le tteokbokki en premier, il est préférable de vérifier par téléphone que la commande est encore possible avant 17 h 00.

Le marché nocturne s’étend sur environ 110 m et est présenté comme réunissant des stands de cuisine locale et de cuisine multiculturelle. Pour enchaîner la visite du marché nocturne après un repas chez Iga-ne Tteokbokki, un programme réaliste consiste à visiter d’abord le marché international et l’allée des librairies de Bosu-dong dans l’après-midi, à passer chez Iga-ne Tteokbokki vers 16 h, puis à se reposer dans le centre historique jusqu’au soir.

• Fermeture d’Iga-ne Tteokbokki : 17 h 00
• Horaires annoncés du marché nocturne de Bupyeong Kkangtong : 19 h 30–23 h 30
• Longueur du marché nocturne : environ 110 m
• Le dimanche, vérifiez en priorité si Iga-ne Tteokbokki est fermé

Le centre historique de Busan avec le marché international et le marché Jagalchi

Le marché Bupyeong Kkangtong est présenté comme faisant partie du quartier des marchés du centre historique de Busan, avec le marché international et le marché Jagalchi. Plutôt que d’en faire uniquement une destination pour un repas, vous pouvez l’intégrer comme une étape d’un parcours à pied allant de la station Jagalchi au marché Bupyeong Kkangtong puis au marché international, afin de réduire les trajets.

Les étals du marché proposent notamment des spécialités souvent associées au centre historique de Busan, comme la soupe sucrée aux haricots rouges, l’eomuk et les nouilles de dangmyeon assaisonnées. Toutefois, Iga-ne Tteokbokki est fermé le dimanche et les jours de fermeture ainsi que les horaires varient selon les commerces du marché. Si vous prévoyez de visiter plusieurs établissements en une seule fois, vérifiez individuellement leurs horaires du jour.

Une échoppe de cuisine de rue du marché Bupyeong adaptée aux visiteurs prêts à faire la queue

L’Office du tourisme de Busan présente Iga-ne Tteokbokki comme un établissement du centre historique de Busan, devenu célèbre dans tout le pays après son passage dans une émission de télévision, et explique que le lieu attire beaucoup de monde. Il convient davantage aux voyageurs qui acceptent le bruit du marché et la possibilité de devoir attendre, et qui prévoient de commander rapidement, qu’à ceux qui recherchent un repas calme, des places tranquilles et une conversation détendue.

Les avis mentionnent régulièrement la recherche de l’établissement à l’intérieur du marché, la texture épaisse et moelleuse des gâteaux de riz ainsi que l’expérience de commander du tteok-twi en accompagnement. En revanche, les informations officielles accessibles au public ne permettent pas de confirmer l’existence de réservations, d’un menu en langues étrangères, d’un parking privé ou d’un nombre précis de places assises. Pour une visite en groupe, l’utilisation d’un fauteuil roulant ou un besoin impératif d’informations dans une langue donnée, le plus sûr est de contacter directement le 051-245-0413 avant le départ.